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金观音、黄观音的斗韵

(2012-09-09 19:41:13)
标签:

福建省农业茶叶科学院

黄观音

金观音

审评

武夷山

分类: 茶·专业——岩韵·品鉴

    福建省农业茶叶科学院研究所,选配铁观音()与黄金桂()杂交,F1中分离单株,经20多年的试验研究与生产示范,育成综合性状优异的杂交种金观音(又名茗科1号、黑旦)、黄观音,并先后通过省级与国家级品种审定。

    金观音(204),小乔木型,中叶类,早生种,春芽萌发期一般在三月上中旬,一芽三叶期在4月上中旬。树姿半开张,分枝较多,发芽密度大且整齐,叶色深绿,芽叶色泽紫红,茸毛少,嫩梢肥壮,叶质尚柔软,持嫩性较强,产量高。扦插和种植成活率高,抗逆性强,适应性广,制优率高,制成乌龙茶香气馥郁鲜爽,滋味醇厚回甘,显韵味。遗传性状趋向母本铁观音。

    黄观音(105),小乔木型,中叶类,早生种,春芽萌发期一般在3月上旬,一芽三叶期在4月上旬。树冠较高大,树姿半开张,分枝较密,叶椭圆形或长椭圆形,叶色黄绿,叶面隆起,叶身平,叶尖渐尖。芽叶黄绿带微紫色,茸毛少。适制乌龙茶,香气突出。抗寒性强。遗传性状趋向父本黄金桂。

    金观音、黄观音,于19901997年间,在武夷山、建瓯、三明、四川永川等地进行区域试验。据言,在2000年世纪之交时,武夷山就已引种。经过十几年发展适应,这两个品种在武夷山种植非常普遍。民间更有多种特殊工艺,将这两个品种特性发挥最优。

http://s7/middle/5f510c10gc943762f6a8c&690

     三款茶叶干茶区分较大,金观音紧结粗壮,色泽黑褐,黄观音1号紧结壮实,乌润带宝光,黄观音2号紧结度相对较弱,色泽青褐。三款茶叶匀净度均好,上、中、下三段茶大小、粗细、长短一致,无脱档现象,不含其它夹杂物。

    武夷岩茶的专业湿评过程,共冲泡三次,时间为2min3min5minhttp://s6/middle/5f510c10gc94501947a60&690
    金观音汤色橙黄,两款黄观音均呈橙红色,1号茶汤色更暗。   

    金观音,刚冲泡时就散逸浓郁的花香,杯盖香雅致持久,过喉甘爽,清鲜醇厚,品种香非常明显。

    黄观音1号,香气清长,但不如金观音浓郁,杯盖香优雅柔和,清醇可口,回味带甜,品种香显。

    黄观音2号,是去年的茶,略带陈味,但难掩甜香,杯盖香也稍带杂味,浓醇适口,回味清甘。http://s2/middle/5f510c10gc9451cc32456&690

    经过3min5min的坐杯时间,三款茶叶的二、三道茶汤颜色改变不大,滋味更加厚重。金观音和黄观音1号的香气无明显差异,黄观音2号在香气表现上,后劲更足,越加清幽持久。http://s5/middle/5f510c10g7a86eb96232e&690

    三款茶叶底有明显的绿叶红镶边,软亮似丝绸,用手指头搓叶底,有滑润感。

http://s3/middle/5f510c10gc94541b6a47f&690

http://item.taobao.com/item.htm?spm=686.1000925.1000774.18.c42b&id=19773164174(金观音(204)

http://item.taobao.com/item.htm?spm=686.1000925.1000774.13.c42b&id=15862994841(黄观音1号(105)

http://item.taobao.com/item.htm?spm=686.1000925.1000774.18.e5b544&id=18302068367(黄观音2号(105)

           岩韵品鉴研究会

 

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