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   刚离开学校的那年，背着简简单单的行礼，和一起长大的小伙伴来到了广东，没有牵挂，没有思念，有的只是对外面世界的新鲜感，没心没肺地生活着，只是在接到父母电话的时候，久久不愿意挂掉，原来，远在千里之外的父母是如此的牵挂担心我，慢慢地开始怀念和父母在一起的点点滴滴，怀念妈妈和奶奶做的饭菜，尤其是柴火灶煮出来的锅巴饭。馋得很！周末休息的时候和小伙伴一起无意间走进了一家店，随便点了份煲仔饭，30分钟的等待的时间，煲仔饭端上来，味道还算不错，甚至和奶奶做的大锅饭有些像，恍惚间回到了家里的饭桌上。于是，想家的时候，都会拉上小伙伴，一起来到这个店，点份煲仔饭，静静地吃着，以慰思家的心情。后来结婚成家，有了自己的孩子，才明白当初父母养育我们的艰辛。

   以前一直都比较怀念记忆中的那道煲仔饭，但是从来没有尝试做过，话说我家俩个小吃货，地道的肉食动物，无肉不欢的主，嘿嘿，现有了坤博砂锅，尝试着做次排骨煲仔饭，没想到非常成功！深受小朋友的欢迎，太有成就感啦！

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 姜香菇胡萝卜冼净后切成丁装入盘中备用。 排骨剁成块状洗净后入冷水浸半小时后捞起。

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  锅内加入适量油爆香姜丁，在倒入准备好的排骨翻炒。 三五分钟后先加入准备好的香菇，翻炒一会在倒入胡萝卜丁。加入适量盐，水。盖上锅盖，焖一会。

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    拿出清洗好的坤博砂锅，将浸泡了半小时左右的米倒入锅中，加上适量水，合上盖子。

 这时候的灶火略微大点，待锅内烧开后，须调成小火。十五分钟左右，将锅内的排骨倒入砂锅内，这时候火一定要掌握好，尽可能调些一些，本阶段的排骨饭只需要焖。

 

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       米饭和排骨特有的锅巴香味慢慢地弥漫出来。我家的小吃货已经迫不及待啦！

http://ww1/large/5f46fbbagw1ez7bre03ptj20m80esdk6.jpg http://ww3/large/5f46fbbagw1ez7brjpt4wj20m80esad2.jpg  看这小吃货，吃得那叫一个认真啊，深受欢迎，边吃边说，妈妈，真好吃，妈妈，我最爱你了！，哎，太可爱啦！锅巴的成色也非常好，用勺子轻轻地移动了一下就拿出来啦。照片都没来得及拍，立马被我们四人瓜分啦，再次感谢坤博砂锅，让我们全家人足不出户就享受到了如此诱人的煲仔饭。温馨提示，大米一定要提前浸泡半小时，这样煮出来的饭口感更好，另外砂锅在使用前最好在锅内抹适量油，以免沾锅。