【饮食过素导致便秘】很多人以为只要多吃水果、蔬菜，不吃荤腥，就不会便秘，所以一些喜素食的人对发生便秘大惑不解：我每天蔬菜、水果不停吃，鸡鸭鱼肉很少碰，为什么还会发生便秘呢？

对此，专家给出了解释，人体光有足够的膳食纤维，缺少水或油脂，同样可以导致便秘。因为，油脂在肠道中扮演着“润滑剂”的角色。如果女性过于节食、素食、少脂肪，身体内一点“油水”都没有，反而容易导致便秘。

专家建议，喜素食的人不妨多将食物蒸煮，再加入橄榄油或芝麻油凉拌，既能限制热量摄入，又可润肠通便。