虽然大豆嘌呤含量略高于瘦肉和鱼类，但经过加工，制成豆腐、豆腐干等豆制品后，由于挤去了“黄浆水”（其中溶解了很大一部分嘌呤），因而豆腐、豆腐干等豆制品嘌呤含量已经大幅度下降，其含量比肉类、鱼类还低。痛风病人可以用豆制品替代一部分鱼肉类。同时，做豆浆时加入大量水分，因而豆浆中所含嘌呤已经被稀释，每日喝一杯豆浆并不能造成嘌呤摄入量明显增加。