加载中…网络上流传的用荧光笔或紫光灯照射蔬菜以检测农药残留的说法是谣言
(2024-12-08 20:18:46)
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网络上流传的用荧光笔或紫光灯照射蔬菜以检测农药残留的说法是谣言
根据中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员李宝聚的解释，紫光灯下蔬菜呈现蓝色是正常的现象，这是因为蔬菜在储存过程中会产生荧光物质，如阿魏酸、香豆素类和黄酮类物质等，这些物质是植物用来抗衰老的，与农药残留无关。新鲜蔬菜中这些物质含量较少，存放时间越长，荧光越明显，这些天然物质对人体是安全的。
此外，三水区市场监督管理局通过实验也证实了这一点。他们在市场上购买了蔬菜，并使用紫光灯进行照射，结果显示一部分蔬菜出现了荧光反应，而另一部分则没有。随后，工作人员将有荧光反应的蔬菜和无荧光反应的蔬菜分别进行了农药残留快速检测，结果均为合格。这一结果清晰地表明，蔬菜是否出现荧光反应并不能直接说明其是否农药残留超标。
因此，用荧光笔或紫光灯照射蔬菜来检测农药残留是不科学的方法，不能作为判断蔬菜是否有农药残留的依据。
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