角鲨烯及其生物活性研究进展_人在远方

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角鲨烯及其生物活性研究进展

(2023-02-20 22:13:01)

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365

角鲨烯及其生物活性研究进展

刘纯友1马美湖1靳国锋1耿放1王庆玲1孙术国2

1. 华中农业大学食品科技学院2. 中南林业科技大学食品科学与工程学院

摘要：角鲨烯是由6个异戊二烯连接而成的不饱和三萜类化合物,是人体胆固醇代谢途径中一个关键的中间产物。本文系统论述了不同生物质中角鲨烯的含量及其活性研究进展。角鲨烯广泛存在于动、植物或微生物体内。在动物体内,尤以深海鲨鱼的肝脏中角鲨烯含量最为丰富。此外,在牦牛肉中角鲨烯的含量也较为丰富,这表明角鲨烯很可能与动物适应极端环境有关。在植物中角鲨烯的分布也很广,如橄榄油及其脱臭馏出物、苋菜籽油、米糠油、南瓜籽等均含有丰富的角鲨烯。角鲨烯有较广泛的生物活性,如携氧、调控胆固醇的代谢、抗氧化、抗肿瘤、解毒、抗辐射和抑制微生物生长等,被广泛应用于医药、化妆品和食品行业。

文章目录

1 不同生物质中的角鲨烯

1.1 动物体组织中的角鲨烯

1.1.1 深海鲨鱼

1.1.2 皮脂

1.1.3 牦牛肉

1.1.4 其他动物组织

1.2 植物体组织中角鲨烯的含量

1.2.1 橄榄油及其脱臭馏出物

1.2.2 苋菜籽油

1.2.3 米糠油

1.2.4 棕榈油

1.2.5 大豆油脱臭馏出物

1.2.6 农作物种子

1.2.7 其他植物组织

1.3 微生物中角鲨烯的含量

1.4 其他生物组织中角鲨烯的含量

2 角鲨烯的生物活性研究进展

2.1 携氧能力

2.2 调控动物体中胆固醇的代谢

2.3 防癌及抗癌作用

2.4 抗氧化作用

2.5 抗辐射能力

2.6 解毒剂

2.7 抑制微生物的生长

3 角鲨烯的应用前景

3.1 角鲨烯在化妆品工业上的应用

3.2 角鲨烯在医药工业上的应用

3.3 角鲨烯在食品工业上的应用

4 结语

补充：近日，有一则视频在网上被网友大量转发：前央视主持人李小萌真实分享，二十年前她在珠穆朗玛峰进行直播工作时，中国登山队为她推荐的秘密“武器”可以增加血液当中氧的饱和度，减弱高原反应。而这个“秘密武器”正是可以提高血氧含量的角鲨烯。她由此想到，也许角鲨烯也可以用于最近重症出现缺氧的情况，于是她把角鲨烯推荐给父母和身边的朋友，大家反馈吃了以后血氧饱和度有明显的提升。

重症高峰期，家里备着角鲨烯，感觉胸闷嗜睡、呼吸不畅、食欲不佳时，配合血氧仪监测，真的能应急！

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