感激他吃半条鱼之恩(任万杰）

王小余是清乾隆时期，袁枚家的掌勺大厨师，他厨艺精湛烧的菜肴香味散发“闻其臭香，十步以外无不颐逐逐然”。而且对烹饪技艺颇有研究，能形成自己的理论，有很高的见解，对袁枚影响很大，其中杜牧的《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。

袁枚一直认为是自己让王小余成名的，自己就是王小余的恩人，那自己一定是王小余最应该感激的人，因此，有一次谈话的时候，袁枚问王小余在厨艺上最感激谁？杜牧本以为王小余会说自己，可是王小余却说是凯公望。

杜牧不明白，就问：“凯公望对你有什么恩德呢？”王小余说：“我要感激他吃半条鱼之恩。”把杜牧听糊涂了，就问：“你做的鱼远近闻名，他只吃了半条鱼，简直是对你的厨艺侮辱，你怎么还要感激他呢？”

王小余说：“我原本在酒楼主要负责做鱼，那天凯公望来了，因为凯公望的名气，同来了很多文人雅士，他们点了很多菜，凯公望爱吃鱼，就点了我做的鱼，鱼不是很大，可是凯公望只吃了半条就不吃了。

那些文人雅士和陪着的酒楼掌柜的看着半条鱼，都是不住地皱眉，这本是一瞬间的事，凯公望却停下对文学的讨论，立刻大声说，这条鱼做的非常好，只是最近几天我身体不适，吃什么也没有胃口，别的菜我连动都不动，而这条鱼我吃了半条，可见厨师的手艺非常好。”

停顿了一会，王小余接着说：“以凯公望的名望，他原本不用说，可是为了我一个下等人，却能和大家说明白，让我不因为剩下半条鱼怀疑自己的厨艺，又让大家知道他能吃半条鱼我的厨艺精湛，从此我名声大震，后才被您聘来，所以我感激凯公望一辈子。”