一日三餐，缺哪一顿都不好，按时吃饭最重要。

    但是，我们生活在都市里，白天要上班，由于时间因素，早餐和午餐都是凑合着吃，晚上那一餐才是属于正餐，七八点以后的晚餐，大鱼大肉，丰盛到不行......长期以往，我们最爱的晚餐却在影响着我们的健康。

    美国一位健康专家说过：“晚餐的作用，四分之一是维持生命，四分之三是维持医生的收入。”虽然这句话有些黑色幽默、戏谑的成分，但事实上却不无道理。

    千万不要认为什么时候吃晚餐都没关系、晚餐吃什么都无所谓，科学证明：很多疾病发生的原因之一，就是晚上不良的饮食习惯惹的祸。

晚餐吃错了，以下很多疾病就会找上身来。

·晚餐与肥胖

    据统计，绝大多数肥胖者缘于晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活动量小，能量消耗低，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，日积月累，肥胖也就形成了。

    生活中不少正在进行节食减肥的朋友，往往忽略了晚餐节食的重要性，早上不吃，中午吃的很少，到了晚上却大吃一顿，这样只会让身体越减越胖。

    考虑到上班族的作息时间，建议晚餐在17：00~19:00之间吃完，并且尽量保持规律，太早或者太晚吃都是不利于健康的。

晚餐与高血压

    晚餐时若多吃肉类，不但会加重胃肠道的负担，还会使体内的血液含量上升，加上睡眠时血液流速本身便会减慢，这样就会使大量血脂沉积在血管壁上，从而导致动脉粥样硬化，使人患上高血压。因此，晚餐务必要保证清淡为主。

    高血压患者可多吃粗粮、杂粮，如糙米、玉米等，少吃精制的米面，烹调时可多用红糖、蜜糖，少用或不用绵白糖、白砂糖，这样可以不断补充体内缺乏的铬，还可改善锌、隔的比值，阻止动脉粥样硬化，减少隔的积聚，有效防治高血压。

晚餐与糖尿病

    长期晚饭吃的太饱，容易刺激胰岛腺素大量分泌。胰岛长期过负荷工作，就会加速它的老化，从而诱发糖尿病。

    糖尿病人在晚餐后最好能运动，出去散步半小时到一小时，使身体微微发汗为宜。到了秋天，更不要剧烈运动出汗太多。

晚餐与心血管疾病

    晚饭如果长期以高脂肪、高热量的食物为主，会引起胆固醇高，并会在动脉壁堆积起来。

   成为诱发动脉粥样硬化和冠心病的一大原因；同时钙质沉淀在血管壁内，也是引发心血管疾病的主要原因之一。

    预防心血管疾病要坚持适当运动。但过度的运动也可导致心血管意外。走路是世界上最好的运动，其它如太极拳、慢跑、乒乓球、羽毛球、爬山、跳舞、游泳等均可以。

晚餐与睡眠质量

    晚餐的盛食、饱食，必然造成胃、肠、肝、胆、胰等脏器在睡眠时仍不断地工作且传递信息给大脑，使大脑始终处于兴奋状态中，进而言造成多梦，失眠，长期下来就会引发神经衰弱等疾病。

    晚8点之后饮水除外，最好不要再吃任何固体食品。并且，晚餐后4个小时内不要立即睡觉，这样可使晚上吃的食物充分消化。

什么样的晚餐才算是科学和健康的？

    晚餐要吃得清淡，还要保证食物多样性，多吃蔬菜和粗粮，有助于摄入更多膳食纤维，增加胃肠动力，控制食量也很重要。根据《中国营养膳食指南》，一天三餐摄入量比例，最好是3：4：3”，即早餐占3成、午餐占4成、晚餐占3成。

    健康的晚餐要包括适量的主食、新鲜的蔬菜水果和含有优质蛋白的食品。

    在肉类食物的选择上，应增加含脂肪酸较低而蛋白质较高的食物，如鱼、禽、瘦肉等。尽量少吃或不吃油炸、烧烤类的食物。对于体重已经超重的人群来说，可以用一杯牛奶或酸奶取代肉类，摄取蛋白质。

    同时，要适当减少主食的摄入量，以谷类为主，增加玉米、燕麦等粗粮比例。

吃对时间，吃对食物，吃得适量，吃出健康。