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这个宝贝你见过吗，小时候坡里导向、处都是，家里的土墙上也有，生命力特别顽强，耐干旱！

开的花五颜六色的也很好看！​

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       马齿苋全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的作用。其种子可以明目，嫩茎叶可作蔬菜。

　　其实，对于马齿苋的药用价值，李时珍的《本草纲目》早有记载。马齿苋具有清热解毒、消炎散瘀的作用。用其治疗菌痢、肠炎及小儿丹毒等病症，效果尤为显著，是天然的抗生素。

民间流传这样一个谚语：“马齿苋，沸水炸，人们吃了笑哈哈，为了啥？丑陋的白发消失啦”。一句简单的谚语却传达了许多信息：马齿苋（xiàn ）是什么？为什么要用沸水炸？马齿苋可以让白发消失？今天我们就来揭开马齿苋的神秘面纱。

      马齿苋（xiàn ）属于马齿科一年生肉质草本植物，匍匐生长，厚肥多汁，无毛，茎常带紫色，叶对生，夏季开花。

　　马齿苋是一种常见的野菜，又称“长寿菜”，在农村田间地头随处可见，它可以是蔬菜，也可以是良药。

马齿苋在国内各地均有分布，是一种常见的野菜，又称“长寿菜”。在上海它被称为"保健菜"，在江苏句容一带，称其为五行草。因为它“叶青，茎红，花黄，根白，籽黑”，故而名之。在安徽阜阳一带，称其为“晒不死”。

　关于“晒不死”这一叫法源自一个传说：相传，在上古时代，天上有十个太阳，大地烤裂，草木皆枯，河水干涸，人无法生存。一名叫后羿的勇士，擅长射箭，为了人能够生存，他先后射落九个太阳，尚存一个为躲其死，藏在马齿苋下，后羿没有找到。为了报答马齿苋救命之恩，太阳网开一面，在盛夏，太阳不晒死马齿苋，反而开花结籽，生长旺盛，故有太阳草、报恩草之名。

马齿苋的功效

　　1

增强心肌功能

　　马齿苋含有丰富的L-去甲肾上腺素、多巴胺和多巴等活性物质。去甲肾上腺素可以激发血管B—受体， 使血管收缩，促使血压升高，提高冠状动脉的灌注压力，使冠脉流量增加。另外，这些物质可激发心脏的B—受体，使心肌收缩力和心脏的自动节律增强。

　　2

防治心脏病

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　　马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。

　　3

降血压

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　　马齿苋中富含钾，其中包括硝酸钾、氧化钾、硫酸钾等。据测定，马齿苋中钾含量达1．7％。钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。

　　4

降血糖

　　马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌、调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用，对糖尿病有一定辅助治疗作用 。

　　5

保护胃黏膜

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　　研究发现：马齿苋的10％醇提取液对胃黏膜损伤引起的溃疡有显著治疗作用。有慢性胃炎及胃溃疡患者不妨常吃些马齿苋。

　　6

美容、减肥

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　　马齿苋还含有大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老的有效成分。我国学者贺圣文等通过动物实验表明，马齿苋可提高家兔机体抗氧化能力，使血清丙二醛(MDA)含量减少，具有抗衰老的重要作用。

马齿苋是肠道的清洁剂，是各种肠道病的首选良药

　　马齿苋最大的功效，是治疗大肠经的疾病。对于急性的肠道病效果更是显着，尤其是调理细菌性肠炎和细菌性痢疾的效果非常好。

　　它既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于属于热证的肠道病基本都可以通治，如痔疮出血、细菌性痢疾、肠道息肉、实热便秘。

食疗排毒方：凉拌马齿苋

做法：锅中水烧开，把新鲜的马齿苋入锅焯两分钟，捞出来过凉水，拌一点蒜泥和香油当凉菜吃。然后把焯过的水加适量白糖喝下就可以了。

需要注意的是：只能放白糖，不要放红糖。

　　因为白糖也有清热解毒的作用，同时中医讲究“酸甘化阴”，酸味的马齿苋加上甜味的白糖可以起到滋生体液的作用，可以缓解拉肚子造成的脱水症状。

功效：马齿苋的作用是杀菌，促进肠道蠕动，把毒排出来。因此吃过后拉肚子的症状会暂时加重，不用担心。

ps：如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。

马齿苋治皮肤病

　　马齿苋入心经、肺经，可以清心火、散肺热。

　　《黄帝内经》说：诸痛痒疮，皆属于心。而肺主皮毛。就是说各种痈肿、溃疡、湿癣，都跟心火和肺热有关。

马齿苋既清心火，又散肺热，它的排毒功效内外兼治，调理皮肤病，可以内服和外敷双管齐下。

外敷方法：把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处，或者用干品煮水来泡澡。

功效：具有收湿止痒、清热消肿的作用。

可用于化妆品皮炎、湿疹、特应性皮炎、脂溢性皮炎、激素依赖性皮炎、膀胱炎、其他过敏性皮炎见红斑、丘疹、水肿、疼痛、瘙痒等。

马齿苋的妙用

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熬夜眼红：有的人熬夜后眼睛会发红，这是肝火上炎的表现，吃点马齿苋就可以好转。

少白头：有些年纪轻轻就长白头发的人，不要怀疑自己肾虚或是未老先衰，这种白发是血热，是由于你的肝火太盛，上冲头顶引起的。对付少白头，吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接。

　　研究表明，马齿苋含铜元素较高，而体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分，缺乏可导致黑色素生成减少，致使白发增多。所以，常吃马齿苋能增加表皮中黑色细胞的密度和相关酶的活性，使白发变黑。

马齿苋的食用方法：

　　既然马齿苋对人体有这么多的好处，那么马齿苋怎么做才既营养又好吃呢？下面为您介绍两种简单易学的马齿苋菜品。

1.香拌马齿苋

主料：马齿苋适量1.香拌马齿苋

辅料：尖椒1个、红椒1个

调料：醋1大勺、鸡精适量、香油1大勺、独蒜1只、剁椒1小勺、白芝麻适量、辣椒油1小勺、芝麻盐少许、白糖少许

做法：

　　1.马齿苋去掉老茎和根洗净，烧开半锅水，加入少量油和少量盐，下入马齿苋后再开大火，水一开马上关火捞出；

　　2.过2-3道冷开水；

　　3.蒜压茸，青红椒切小丁；

　　4.将所有调味料和剁椒倒入蒜茸碗中；

　　5.将调好的味汁、青红椒丁、芝麻入马齿苋的碗中拌匀；

　　6.最后做造型，再撒上些芝麻即可。

2.马齿苋煎饼

主料：马齿苋适量，面粉适量

辅料：鸡蛋1个

调料：色拉油少许、食盐适量、小葱适量

做法：

　　1.马齿苋切碎备用；

　　2.打一个鸡蛋，切一些葱花放进装马齿苋的容器里。这几样材料先混合一下；

　　3.倒入适量的面粉；

　　4.加水，一边加一边看面糊的粘稠度；

　　5.按口味加一些盐；

　　6.锅中刷薄薄一层油；

　　7.烧热后，舀一勺面糊，转锅摊平；

　　8.中小火烙到两面金黄即可。

四、马齿苋的营养价值和药用价值？

　　马齿苋虽然营养价值高，但是在食用时也需注意以下事项，以免导致不适：

　　1.马齿苋是种寒性的药物，不建议孕妇食用。

　　2.脾胃虚弱、容易腹泻的人建议少吃，避免出现一些不良的状况。

　　3.忌与胡椒、蕨粉和鳖甲同食，会有相克的作用。

　　4.吃马齿苋的时候最好选择白糖，不适合放温性的红糖，有碍发挥马齿苋的功效。

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