加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

萝卜虽好 吃有讲究

(2014-12-21 18:54:22)
标签:

健康

萝卜

抗坏血酸

硫氰酸

胡萝卜

分类: 膳食疗养
萝卜虽好 吃有讲究
□ 宁蔚夏 王爱琴 四川省成都市第二人民医院

    “冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,这是一句家喻户晓的民谚。而且萝卜在民间素有“小人参”之美誉。尽管冬天是吃萝卜的季节,但要注意食用不宜。

    萝卜性寒凉,有降气作用,阳气虚弱、中气不足、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者宜应少食。

    萝卜不宜与胡萝卜同食,因为萝卜中的抗坏血酸含量极高,胡萝卜含抗坏血酸分解酶,一起食用萝卜中的抗坏血酸就有可能受到破坏。同时,萝卜性味甘辛微凉,功能偏利,而胡萝卜性味甘辛微温,功能偏补,二者同食性味功能将会相互抵消。

    萝卜能产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸,如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等含诸多植物色素的水果,此类水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后,可以转化为羟苯甲酸和阿魏酸,它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用,从而影响甲状腺功能,因此吃萝卜后不宜立即食用上述水果。

    萝卜不宜与黄瓜同食,因黄瓜中含有维生素C分解酶,有可能破坏萝卜中富含的维生素C,降低其营养价值。另外,二者性味均偏寒凉,同食会加重通利作用。

    萝卜含有大量水分,有利尿作用,故服用利尿剂者不宜多食。

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有