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芡实补脾健胃

(2014-07-18 14:38:58)
标签:

健康

芡实

茯苓

碳水化合物

鸡头米

分类: 动植矿药介绍
芡实补脾健胃

    芡实,生于水,属睡莲科植物芡的成熟种仁,主产于两湖、江苏、安徽等省水乡地区,广东则以肇庆所产为上品。

    芡实味甘略带涩,别名鸡头米,以其形状酷似鸡头而得名。素被列为果类食品而受到历代医家的青睐,引为药用,如《本草从新》载“补脾固肾,助气涩精”。补脾健胃作用明显,常为居家入汤辅料之一。和苡仁同煲,有利水去湿、健脾醒胃之效;合金樱子入药,更显涩精固肾作用。所以它同补药则补,偕涩药益涩,常为人们喜用。

    经研究:每百克芡实含高达75%以上碳水化合物,其次淀粉、蛋白质及少量脂肪、维生素C、维生素B2、钙、磷、铁等矿物质,不仅易为人体吸收消化,而且还提供高含量的碳水化合物。

    民间常用芡实煮糯米,以治气虚自汗、脾虚泄泻。再者,芡实、莲子、茯苓共磨粉,制成丸剂,常食可益寿延年。与黄连、茯苓为伍,对抗病祛邪有一定作用。(魏淑忠 张 涛)

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