板栗烧鸡  鸡肉营养丰富，有造血补脾的功效。板栗也有健脾功能。将两者合烹，不仅使色香味更好，而且提高了营养价值，使造血补脾的功效更强，又是食疗佳品。

　　土豆烧牛肉  牛肉营养丰富，有暖胃健脾功能，但肉质较粗糙，有时会影响消化。将土豆与牛肉合烧，使味道更鲜美，还由于土豆富含维生素，可对胃黏膜起保护作用。

　　胡萝卜炖羊肉  羊肉营养丰富，有补阳生暖的功效，但有膻味。胡萝卜富含胡萝卜素，但属脂溶性食物。将两者合炖，胡萝卜能除羊肉的膻味，胡萝卜素则溶解在羊肉的油脂中，在小肠中转化为维生素A而被吸收。这道菜色美味佳，对人体有补益功效，是维吾尔、哈萨克、蒙古等民族的家常菜肴。

　　鲜鱼炖豆腐  鲢鱼、鲫鱼等淡水鲜鱼富含维生素D，豆腐富含钙。将两者合炖，人体借助鱼富含的维生素D的作用，对钙的吸收率可提高20多倍。

　　猪血炖豆腐  这道菜首先是孙中山先生提出的。猪血富含铁质，且易被人体吸收利用。豆腐的营养价值也很高，素有植物肉之称。将两者合炖，红白相间，色美质嫩，味道独特，营养价值更高。

　　韭菜炒虾仁  韭菜含多种维生素和挥发油，营养佳，味道美，有补肾助阳的功效。虾仁富含蛋白质和多种微量元素，也有补肾壮阳的功能。将两者合炒，不仅味道更加鲜美，而且补肾助阳的功效更好。   （赵永春）