便秘是消化系统最为常见的临床症状之一。冬天气候寒冷，人们的活动减少，如果再吃得过于精细，缺乏膳食纤维，就会引起肠蠕动减慢，成为便秘的诱发因素。据统计，冬季里大约有3%～10%的人有便秘症状，其中女性的发生率更高。

　　便秘对人体健康的危害很大，除了因硬结的粪快导致排便困难或因粪便发黏造成便不尽感之外，还易引起肛裂、痔疮等肛肠疾病，心血管病患者还可因便秘引发心血管急症发作。此外，长期便秘使得肠道内有害的毒性物质增加，如果超出了肝脏的解毒能力，就有可能引起如口苦、口臭、腹胀、腹痛、恶心、呕吐等慢性中毒症状。所以，冬天是预防便秘发生的重要季节，除了加强运动锻炼，促进肠蠕动之外，还要加强饮食调节，改善肠道环境，保证肠道蠕动功能正常，以减少便秘的发生机会。

　　通过饮食调节可预防便秘，其中至关重要的一条就是要少油腻，多清淡，常吃蔬菜和杂粮，这是由于蔬菜和杂粮中含有丰富的膳食纤维。

　　膳食纤维具有如下防范便秘的功效：①形成较多的固体食物残渣，增加粪便的重量和体积，机械性地刺激肠壁蠕动加快而引起便意；②具有较强的吸水性和膨胀性，可使粪便变得柔软，易于排出；③协助人体清除肠道内有害的毒性物质，避免产生消化道不适现象。

　　植物性食物是膳食纤维的天然来源，蔬菜和杂粮，如菠菜、白菜、韭菜、蒜苗、豆芽、蘑菇、木耳、红薯、小米、玉米面，以及绿豆、大枣、苹果和草莓等，都含有较为丰富的膳食纤维。如果能够每日吃蔬菜400g，水果100～300g。每周吃上几顿杂粮，加上早晨起床后喝上一大杯凉开水，那么，便秘的发生率就会降低，自我感觉也会好许多。（韩咏霞）