夏天吃些瓜粥有开胃、助消化、清热解暑、消暑热之功效。现介绍几种瓜粥的制法。

　　黄瓜粥

　　黄瓜200克，洗净，削皮、切蒂；粳米（或糯米）100克，加水煮，将成粥时放入黄瓜，再煮片刻便可食用。黄瓜可以减缓糖的吸收，减轻口渴，降低血糖和血脂。

　　西瓜粥

　　粳米（或糯米）100克加水煮，将成粥时放入去子切块的西瓜瓤500克，再煮沸片刻即可食用。多食西瓜粥，有开胃、助消化、生津液、消暑热、解热毒和防止血液酸性化的好处。

　　丝瓜粥

　　粳米（或糯米）100克加水煮，将成粥时放入刮皮、洗净、切块的丝瓜250克，再煮沸片刻即可食用。此粥具有清热解毒、生津止渴、止咳化痰的功效，也是疮疡痈疽热毒未溃者辅助治疗的佳品。

　　苦瓜粥

　　粳米（或糯米）100克加水煮，将成粥时放入洗净、切块的苦瓜200克，再煮片刻后即可食用。苦瓜可以清火、清热解暑、促胃液分泌、增进食欲、增强机体免疫力。

　　冬瓜粥

　　冬瓜250克，洗净，连皮切成块，粳米（或糯米）100克加水煮，将成粥时放入冬瓜，再煮片刻即可食用。冬瓜有清热、解毒、利水、消肿、化痰、止咳的功效，其清淡之味可以养脾，促使脾脏运化功能健全。（李  刚）