老年黄斑变性是导致老年人群不可逆失明的主要原因，所以大家在日常饮食中要注意补充叶黄素以预防黄斑变性的发生。 

　　在眼球底部，有一个由黄斑色素组成的黄斑区，负责精细视觉和色觉，是视网膜中最薄、最易受损的地方。黄斑变性是由黄斑退化引起的一种常见眼科疾病，早期通常视力下降，晚期则中心视力丧失即视野中心出现暗点，还有视物模糊或变形。 

　　叶黄素是构成黄斑色素的重要物质，适当补充叶黄素可以有效提高黄斑色素的密度，进而帮助眼睛维持正常的视觉功能；叶黄素可以过滤较强光线中对眼睛危害最大的蓝色光线，保护视网膜免受光损伤和氧化损伤，预防黄斑变性和白内障的发生；叶黄素还可以降低太阳直射形成的眩光对眼睛的刺激，又能帮助人们在昏暗的条件下清晰地看到影像，因此有利于人们在骄阳下或夜间驾驶、阅读。

　　但是，人体内的叶黄素只能来源于食物，不能自身合成。因此，大家应多吃富含叶黄素的水果蔬菜，如芒果、猕猴桃、葡萄、橙子、菠菜、芹菜、韭菜、莴苣、黄瓜等。此外，年龄超过５０岁的人可每天适量补充叶黄素制剂。