黄精，属于百合科植物，其根状块茎肉质肥厚，将其蒸制后入药，被视为延年益寿的滋补佳品。黄精的嫩苗又叫笔管菜，可作蔬菜食用，味道鲜美。

　　黄精味甘性平，有补气养阴、健脾益肾的功效。黄精中含有多糖、氨基酸、黏液质、淀粉等成分，有降血脂、降血压的作用，还能增强老年人心肺功能，延缓衰老。

　　服用黄精可以将黄精加干姜末、桂心末，以文火熬成膏服用，也可将黄精、当归混合研粉制成丸药服用，对身体衰弱、面黄肌瘦、自汗、盗汗等虚损病症有调补作用。黄精调补五脏做法如下：

　　调补脾脏：黄精与党参、白术、茯苓等药物同服，可补益脾胃，增强食欲。

　　调补肺脏：可将黄精用冷水泡开，加入冰糖用文火煎煮服用，治疗肺燥引起的咳嗽、咯血。

　　调补肾脏：可将黄精与枸杞子等份，捣细后做成药丸服用。有滋补肾精、健肾强腰的功效。

　　调补心脏：以黄精配熟地、当归、远志、丹参等药物服用，可补养心血，治疗神经衰弱、失眠、心悸、健忘等病症。

　　调补肝脏：黄精与决明子、蔓荆子同用，可治疗肝阴不足引起的胁肋疼痛、头晕目眩、视力减退等病症。（赵永春）

       附录参考文章——

　　(1)黄精蒸鸡：黄精、党参、山药各50克，小母鸡1只，将鸡洗净切块入锅，加葱、姜、花椒、食盐等调料，加盖蒸2-3小时即可食用。适合体虚、乏力、畏寒、腰膝酸软者食用。

　　(2)黄精莲子粥：黄精30克，莲子40克，薏苡米50克。黄精煮汁去渣，入莲子、薏苡米，同煮成粥，调味服食。可补中益气，清心健脑，对脾胃虚弱、神疲气短等症有一定疗效。

　　(3)黄精当归汤：黄精25克，当归15克。水煎，熟鸡蛋去壳，放人药再煮，饮汤吃蛋，对血虚、面色萎黄者有益。

　　(4)黄精炖瘦肉：黄精50克，猪瘦肉100克。加水炖熟，适量加盐，饮汤食肉和黄精，可治体虚和四肢软弱无力。

　　(5)黄精酒：黄精30克，白酒500克，黄精洗净切片，放人酒中浸泡1周即可饮用。有益精补血，壮阳之效。