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深山老林普洱茶
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广别贺开,遥忆老寨,归来无雨初晴

(2011-08-16 20:48:11)
标签:

普洱茶

贺开

布朗山

生茶

头春

明前

诗词

广别老寨

大树

杂谈

分类: 谈茶论道

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广别贺开,遥忆老寨,归来无雨初晴。

故故茶香入梦,寐思清,醒来亦温馨。

惜春何须粉腮泪,一枝一叶,总关情。

流水听音,晚籁炊烟,似是当时情形。

长袖善舞,神采飞扬,醉了天光云影。

何如与君共饮,此中真味,心心相映。

 

广别老寨属于贺开茶山,海拔1600米以上,生态环境保持得非常好,也是古茶资源比较丰富的寨子之一,但是广别老寨一直默默无名,被淹没在群星灿烂的布朗山系之中。近年来,广别老寨因其茶具有“妖性”而为广大茶友所知,开始声名雀起,甚至被一些茶友推崇备至,奉若神明。有人说,广别老寨虽属布朗山系,茶友称之为妖茶,指的是变化和口感;布朗山系的茶口感普遍偏重,而广别则偏甜。换言之,在一堆纯爷们中突然出现了一个窍窕深致、娉婷生姿、顾盼有情的美女,无疑会让人眼前一亮。但是广别老寨的茶并非惊艳一类,而属典雅高贵一类,是气质型茶品,滋味甘醇,气韵馨逸,很耐寻味。此外,广别老寨之“近妖”,可能还与其特殊的香气有关,以2011年头春的这款大树茶为例,茶汤香气并不浓郁,空杯挂香,也显蜜香,与布朗山系其它寨子的茶并没有太大区别,这可能是茶汤香气并不太强,所以它的独特性不鲜明,但是闻这个茶的叶底时,其香的独特性就很突显了,那确实是带有一点荒山野岭之“妖气”滴。

 有很多茶友的品味很细微很传神,可以将广别老寨之茶水路特有的细腻变化区分得非常明晰,令人无限神往。以这款大树茶为例,其水路确实很细腻,其间的微妙变化真的需要静下心来仔细品味。实际上,广别老寨之水路富于细致变化是与其稳定性与耐泡程度紧密相关的,有的茶闷泡之后,茶汤一入口舌头就会被僵住,无论回甘多么迅猛,其苦涩一时都很难化掉,而这个茶不会,长时间闷泡之后,其滋味还是那么的迷人,甘醇怡爽,熨贴至极,可见茶性稳定,慢工出细活,细水长流,很耐泡,很耐品味。

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