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凤庆滇红:澜沧江水竞摩崖,凤庆滇红甲天下

(2011-07-25 10:48:06)
标签:

普洱茶

香竹箐

红茶

滇红

凤庆

春茶

文化

古茶树

千年

分类: 品味普洱

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澜沧江水竞摩崖,凤庆滇红甲天下。

怒山起雾四海迷,云岭飘香入万家。

采茶之苦君不见,一芽一叶总关情。

好茶纷纭等闲看,最是甘醇香竹箐。

 

凤庆是滇红茶的诞生地,素有世界滇红之乡的美誉,所谓万法归宗,不喝凤庆产的滇红,根本不能领略到滇红醇厚曼妙的独特风韵。可是,市场上滇红万万千,究竟有多少是真正来自于凤庆呢?

众所周知,凤庆因其得天独厚的地理环境,茶树高大,芽壮叶肥,其茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量,居中国茶叶之首。有科学实验表明,主要影响茶叶品质的儿茶多酚类物质在凤庆大叶种中的含量均超过云南大叶种测定的一、二级鲜叶含量的31~32.5%,且其他营养元素如咖啡碱、氨基酸、还原糖等含量也较云南大叶种滇红的平均水平高出很多,更不要提小叶种红茶了。所以,以凤庆之茶制作出来的滇红,香气高扬,茶性柔厚,滋味浓馨,内质异常丰富,无论是口感还是保健功效,都可以独领风骚。

而在凤庆滇红之中,又尤其以香竹箐之茶箐制作的滇红品质更优。我们都知道云南有三大茶王树:巴达山的野生茶王树,邦崴的过渡型茶王树,南糯山的栽培型茶王树。可是,翻开香竹箐的茶叶种植史一查,这些都是小字辈,在凤庆县小湾镇锦绣村香竹箐所发现的一棵古茶树,据专家考证,它有明显的人工栽培迹象,是世界上现存最粗、最大、最古老的栽培型古茶树,其树龄竟然达3200年甚至更久,准此,“其‘年龄’甚至比商纣王还年长近100岁,比春秋时代的孔子年长近700岁,比秦始皇年长近1000岁……”

香竹箐,在凤尾竹歌声荡漾的红土高原,在芦笙歌舞踢踏有情的边陲之地,无疑是一个极富民族风情的名字,给人以无限美丽而优雅的遐想。其名因香而来,因竹而起,诗意盎然,而且它还有很多非常美丽的传说,更为其增添了无限的神秘与神奇。香竹箐隶属于临沧市凤庆县小湾镇锦秀村委会,海拔2,210米,年平均气温18℃,地型复杂,山高谷深,树茂水碧,所处环境极利茶树生长,是“世界少有的生物优生地”。

本款茶品即是以2011年香竹箐早春大树茶箐为原料,采用云南滇红独有的制作工艺精制而成。本品所用原料均源自香竹箐高海拔无污染的深山老林之中,树龄大、茶质好、香气高、滋味酽、回甘顺、生津丰、喉韵深,将凤庆滇红的独特风韵予以完美地诠释出来,也充分彰显出云南优质大叶种茶的独有魅力。而且,值得一题的是,本款茶品完全不经过碳烤提香工艺,因此茶性保持非常之好,茶性温和怡人,略带一丝苦底,使得品饮时更耐人寻味,余韵悠长,同时可以更久地存放,届时,甜度会变得更高,香气更清馨,柔顺度与滑润感增加,喉韵更为深沁持久,可领略入口即化之神韵。

本款滇红茶为小店今年特别定制茶品,对原料的质量要求甚高、对制作环节与工艺的要求也非常严格,所以对其品质我们有着极高的信心,而且在上架之前,我们曾反复比较过口感,无论是在香甜度、醇厚感等的体味上,还是在茶气、回甘等的辨认上,我们都能明显感觉到它的优越之处。所以我们向所有爱好滇红的茶友强烈推荐此茶。

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