很多蛋糕都用到漂亮的巧克力装饰,一直想买,也没能买到适合的.决定自己试着做一做.每次在做事前,人们都习惯预设立场,还没有开始做,就被自己所吓到了.做这个巧克力装饰片之前,总是想一定很难,还是买现成的吧.但当自己亲自己做过后,才发现,原来自己也可以做到的.

先说说生日牌的制作方法:

前两天买了一块生日牌,第一次练手时,用了慕纱巧克力,颗粒太大,不容易抹平.不建议用这种巧克力.而且做的是纯色字牌,上面的字不显,很不好看.这就是做好的成品,效果很不好,脱模很容易坏.

第二次做我换成黑巧克力,为了突现出"生日快乐"几个字,我又用了白巧克力.做成了白底黑字.很成功。跟着我一起来看吧

制作过程：

1、把巧克力隔热水融化，也可以用微波炉，但我第一次弄糊了，所以还是老老实实隔水化吧。注意不要化成水了，能流动就可以。水温在40度左右吧。我是开猛火的，这样来得快一点，如果化过了头，再放凉一会，这个问题不是很大。

2、用小刀或是牙签沾着黑巧克力，在“字”中间填入巧克力。边缘多出来没有关系，等会还要细琢。

3、把字牌放入冰箱冷藏至巧克力凝固。大概十到十五分钟左右。要比较硬一点，不能太软了。拿出字牌，用小刀的背面，不要用刀刃，会划坏字牌和巧克力。在巧克力字上轻轻的刮，把多余的部分刮掉，小刀可以平放着刮，这样不会刮到中间的字。

看“日”字，这是没有刮之前的。

这是刮过之后的。效果还不错吧。按这个方法，把每个字都处理干净。

4、用纸巾把边缘多余的巧克力擦去。

5、倒入白巧克力，不要太热，会把黑巧克力融化的。用小刀把整平整。

6、整好形后，放入冰箱冷藏至凝固。尽量多放一会，这样好脱膜。

7、在巧克力字牌背面倒上开水，用小刀轻轻撬起巧克力的一边，成功脱膜。如果撬不起来，就用小刀沿边缘，轻轻的划一圈。

脱膜时好紧张,生怕字和底色分开,还好,没想到粘得很紧呢.不愧都是巧克力,不管白的还是黑的,都是一家人呢

看看成品

这是黑底白字，多出的白巧克力没有擦干净，所以黑底上有白色印子。不过这样立体感更强了。这是脱膜最干净的一块。边缘没有一点损坏。

一共做了四片，都很成功。

PS：

1、巧克力脱膜时要小心，尽量冻的时间长一点，这样容易脱膜。圆形的字牌比方形的好脱膜。

2、巧克力融化时不要融成水，要有粘性的液体就可以。

3、第二次倒入的底色巧克力不能太热，微温可以，或是凉的也可以。要不会融化前面的巧克力。

4、做好的字牌用纸巾隔包好，间隔着放，放入冰箱冷藏，用时再拿出来，很方便，所以可以一次多做几块备用。

再看几张巧克力转印纸做的装饰片吧，明天再发详细的过程。