加载中…羊肉抵御风寒 滋补身体 - 美食菜谱（图）
(2009-05-23 18:28:23)
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“嗞嗞嗞……”一把破扇、一股浓烟，传出阵阵浓郁的羊肉味，烤羊肉串摊档的吸引力在冬日大大提升。而另一个屋檐下，有人正在用白萝卜炖羊肉，丝丝缕缕的香味飘出来时，令人未吃肉身先暖。天凉了，久违的羊肉又上场了，馋嘴的你还在等什么？再等好羊肉都被别人吃光了。
羊肉可温补气血
冬季正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况，甚者出现腿脚冰凉以致无法入睡的情况。按中医的说法，吃羊肉可以缓解这些症状，羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效。所以，冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
爱美的美眉们要注意了，羊肉脂肪熔点是47℃，人体本身温度是摄氏37℃，就是多吃羊肉，脂肪也不会被身体吸收，所以吃羊肉不会发胖。
羊全身是宝，固羊有“百药之库”之称。羊血具有止血、祛瘀功能，对妇女崩漏、胎中毒、产后血晕等具有治疗作用。此外，不仅秋冬季节适合吃羊肉，春季食用涮羊肉火锅也能起到利肺的功效。夏季吃热性羊肉，伴以葱、姜、蒜、花椒等热性佐料，能刺激人体大量排汗，释放体内毒素。
觅食地
三水吃羊肉的地方，美食街的新快活林酒楼推出有全羊火锅，适合6~12个人一起吃，羊肉每人面前一盘，还有羊血等入锅，吃起来鲜嫩爽口。明柏羊庄推出特价羊肉煲20元/斤，全羊宴免炉费送青菜168元/席，有兴趣的市民可以尝试。另外，小肥羊也是冬天吃羊肉的一大好去处。
小资料
山羊性凉绵羊性热
鲜为人知的是，我们吃的羊肉串一般是用山羊肉，而涮羊肉和羊肉泡馍，一般用的是绵羊肉。这两种羊肉有什么区别呢？
专业人士告诉记者，山羊肉有强烈的膻味，所以口感上绵羊肉更好吃。从营养成分来说，绵羊肉脂肪含量高；山羊肉的胆固醇含量低，特别适合高血脂患者和老人食用。从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。另外，中医认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。
除了出外吃羊肉外，市民在家里也可用白萝卜炖羊肉。医圣张仲景制的“当归羊肉汤方”，即羊肉 500克配当归、生姜各18克，一起炖吃，治妇女产后血虚、月经不调、贫血、肢冷酸痛效果很好。
十种让头发更健康的食物(图） http://img.tongji.cn.yahoo.com/988126/ystat.gif滋补身体
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