我们北京有两种杂合面，一种杂合面是用各种粗粮做成的面条儿；另外一种杂合面是各种东西放在一起煮的面条儿。以前老北京的日子苦，老爷们儿白天得去天桥儿附近的山界口儿的人市去排队等活儿干，干了一天活儿晚上回家给家里老婆孩子买二斤白面，二斤杂面，一棵白菜，好叫老婆孩子在家能吃上一顿所谓的杂合面。同时，在北京的二荤铺里面也有杂和面卖，在茶馆儿里面也有烂肉面卖，其实烂肉面也是一种特殊的杂合面。如果你看过老舍先生的《茶馆》，你就知道烂肉面在以前六九城儿的北京有着什么样的地位了。可是，后来慢慢的杂合面在北京消失了，二荤铺子也没有了，茶馆现在成了高消费了，所以杂合面也就没有了。但是今天我在印度就自己动手做了一顿杂和面吃，好吃不好吃那是单说的，主要是难得今天有这个心情。

刚从香港回来，我实在是不想吃咖喱了，在公寓里吃了两顿饭我就够够的了。于是今天起来就琢磨晚上吃点儿什么，到时候稍带着把昨天买的红酒打开，过一个醉生梦死的周末。结果想是这么想的，但是中午就没有忍住我就把酒给打开了，直接就干了半瓶儿。半瓶儿红酒下去，有点晕乎乎的，躺在床上一会就睡过去了，睁眼就是晚上6点。6点爬起来，心里充满了自责，我这日子完全就是酒鬼的生活么，那还有一个上进青年的样子？自己不由自主的又喝了一杯红酒，才突然想起面条的事情。真是不好意思，6点了我连锅还没有呢。于是赶紧把酒喝完下楼去电器店去买了一个飞利浦的电饭锅，2500卢比，个头不大不小，适合我就好了。拎着锅回来，又跑下楼打车去超市去买材料去了。买了2包面，4瓶果汁（柚子汁、橙汁、桃汁和无花果汁），一包红提，两个玉米棒子，一盘子已经切好的什锦菜（生菜、洋葱、胡萝卜），一瓶生抽，一包鸡肉肠，2包中国汤料还有一瓶洗涤灵。到结账的时候账单足足800多卢比，但是当时心里没有任何感觉。现在想起来这些事情都是在喝了酒的情况下干的，也算是酒后行为，当不得真了。我拎了一大包东西回来，就开始刷锅，刷好了过就开始做我今天突然想起来的杂合面。

杂合面一点技术难度都没有，真谛就是你有什么东西就直接往锅里扔吧，只要注意别把肥皂扔进去就行。水开了我就开始放面，然后往里扔东西，东西扔的比较满意了就等着开锅了。不出半小时，我自己就弄了一锅面条儿，别说好看不好看，好吃不好吃，反正咱们这材料够齐全的。这锅面里的蔬菜就有5种，有肉还有一个我在公寓厨房偷来的鸡蛋。把面条端出来，给自己倒上一杯红酒，一杯柚子汁，然后就等着面条儿凉。后来，就着面条儿喝酒，真是越喝越有。这面条儿总体来说味道还不错，因为都是好东西嘛。但是因为加的东西太多了，最后没能够吃完，只能扔了。我自己一边喝着酒一边琢磨着为了这锅面条儿我今儿就花了3000多卢比了，是不是有点二阿？不过最后自己还落下了一个锅，以后我就准备看着什么煮什么了，你们最好都躲得远远的。

只一个星期天，做面条花了3000多卢比，喝了一瓶3500卢比的红酒，来回坐车也不少钱，看来在这个鬼时代你就是想做一个只吃杂合面的酒鬼也不是很容易的。