文：远行的星

在古代，古人一天只吃两顿饭，第一顿饭叫朝食，又叫饔（雍）。古人把太阳行至东南方那个时间称为隅中，朝食就是在隅中之前进行。《左传》成公二年写齐晋鞌之战，齐侯说：“余姑翦灭此而朝食！”意思是晋军不禁一打，天亮后交战，消灭了晋军也误不了朝食。《史记项羽本纪》写项羽听说刘邦要霸占关中，于是大怒，说：“旦日享士卒，为击破沛公。”旦日是一大早，本不是吃饭的时间，项羽的意思是提前开饭，早早进军，表现了他急不可耐的心情。

古人的第二顿饭叫餔（补）食，又叫飧（孙）。一般是申时（下午四点左右）吃。因为饔与飧是一天的饭食，所以二字连起来说，就是自己做饭吃。《孟子滕文公上》：“贤者与民并耕而食，饔飧而治。”飧，《说文》“食之余也。”这说明古人的晚餐只是把朝食吃剩的热一热吃掉。这在炊具笨重、灶火的力量难以集中的时代是个方便的办法。

《左传》僖公二十五年：“昔赵衰以壶飧从径，馁而弗食。”赵衰带的都是剩饭。《说文》：“饔，孰(熟)食也。”意思是现做好的饭，说朝食吃熟食，意味着飧吃食之余。现在的山西、河北、湖北几省的山区还保留着一日两餐、晚餐吃剩饭而不另做饭的习惯，而且多为稀饭。

因为每天两餐，又是：“日出而作日入而息”，因此，古人没有睡午觉的习惯。《论语公冶长》：“宰予（孔子弟子）昼寝，子曰：‘朽木不可雕也，粪土之墙不可污也，’”孔子为什么对学生白天睡觉生这么大气呢？因为“昼寝”必在两餐之间，一睡，这一天就什么也干不成了。

古人席地而坐。肉煮熟后用匕首把肉取出放在一块砧板上，这块砧板叫俎。把俎放到席上，用刀割着吃。刀俎不可缺一，所以用来比喻宰割者。大家比较熟悉的《史记　项羽本纪》：“如今人方为刀俎，我为鱼肉。”接着有描述因为樊哙是后进去的，身份又低，自然没他的席位。但他复盾为俎，以剑代刀，吃得有气魄而又合“礼”。

上古吃肉时有辅助工具如匕、叉、柶等，吃饭则主要用手捏。《礼记曲礼上》：“共饭不泽手。”孔颖达疏：“古之礼，饭不用箸，但用手，即与人共饭，手宜洁净，不得临时始捼莎手乃食，恐为人秽也。”箸，就是现在的筷子。

以上所述古人饮食的习惯，是古代诗文中常见的，实际上多数是贵族人的所食所用。贫苦劳动者的生活在诗文中虽然所表现，但不大具体。他们的饮食与贵族有着天壤之别。