茯苓
  茯苓的好處，要從《紅樓夢》裡說起。
    在《紅樓夢》第六十回中，就提到了茯苓霜：廣東的官員來拜會賈家，送上茯苓霜一簍給賈家的女眷，並告訴了具體的吃法。這茯苓到底有什麼好處，值得這廣東的官員千里迢迢送過來呢?
    茯苓其實是寄生在松樹根之間的一種真菌，所以中國古代人就把茯苓看作是松樹精華化身的神奇之物，有很好的滋補養生作用，而用白茯苓結晶製成的茯苓霜，又是茯苓的精華，滋補作用就更好了，所以在《紅樓夢》中，廣東的那些官員們才會不遠千里地把茯苓霜送給賈府的女眷。
    北京也有種流傳很久的美味滋補特產“茯苓餅”。薄薄的餅中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶拌勻的蜜餞松果碎仁，形如滿月，薄如紙，自如雪，輕輕咬一口，滿口留香。
    還有營養學家針對慈禧太后的長壽補益藥方進行了分析研究，發現她常用的補益中藥共六十四種，使用率最高的一味中藥就是茯苓。
※《本草綱目》中的茯芩※
《本草綱目》中記載，茯苓性味甘淡平和，入心經，具有寧心安神的作用。其中，茯苓還有個非常好的功效：健脾祛濕。健脾祛濕能使皮膚中的色素細胞得到淡化和緩解，因此可以使皮膚更白更細膩。所以說，是因為你的脾健康你的膚色才會更好，大家千萬不可本末倒置。白茯苓還有很好的祛斑美白功效，是姐妹們自製天然面膜的上佳材料。《本草品匯精要》說：  “白茯苓為末，合蜜和，敷面上療面瘡及產婦黑皰如雀卵。”
    白茯苓粉還可以調些牛奶來食用。大觀園裡女眷們喜歡的那種茯苓霜，就是用人奶調和出來的。長期食用白茯苓或者用白茯苓做面膜，可以讓容顏像小女孩的皮膚一樣白皙、光滑。注意，茯苓和食醋相克，服用茯苓的時候不要吃醋。



茯苓霜 - 做法
首先，找一個大盆，盛些涼水，將藥店買回來的白茯苓掰成小塊，放進盆裡，浸泡2個小時，2個小時之後，給籠屜上鋪上一塊乾淨的紗布，然後再將泡好的白茯苓放在紗布上，用中火蒸40分鐘，40分鐘之後，把蒸好的茯苓取出來，放進攪拌機，這時候再把牛奶也倒進去，蓋上蓋子，開始攪拌，一直攪拌到看不到明顯的顆粒的時候，就算攪拌好了。然後再把它們倒進沙鍋，用大火燒開，鍋一開就算好了，稍微冷卻以後，再加入適量的蜂蜜。這樣，這道茯苓霜就做好了。據《經驗後方》記載就說，如果吃茯苓至百日的話，可以肌膚潤澤、延年耐老。實際上說茯苓本身大家都知道是一個滋補佳品，但是它本身的美容作用也非常強的。據《本草品要經會》是這樣記載的，就是說茯苓可以很好地去除人臉上長的瘡、斑，以及婦女產後那種產生的黑斑，因此也經常拿蜜和茯苓末去做面膜。

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