食疗价值：

    板栗是食疗佳品。作为食品目前在中国最流行的使用方法是糖炒栗子，板栗含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体的作用。

亮油油的栗子还有较高的药用价值板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。板栗有养胃健脾、补肾强筋的功用。《本草纲目》：“栗味甘性温，入脾胃肾经。”“唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。” 板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。

中医解读：

[性味、归经] 栗性甘温，无毒。

[成分]含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C及钙、磷、钾等矿物质，

[功用]：有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。

小偏方：

1.    治小便弱频：每日早晚各生食一至二枚。

2.   治跌打损伤，筋骨肿痛，止痛止血，吸收脓毒：生栗捣烂如泥，敷于患处。

禁忌与误区（食用禁忌）：

1、生食不易消化。

2、熟食、多食会滞气满中。

食疗菜谱：

栗子山药姜枣粥：

用料：栗子30g，大枣10个，山药15g，生姜6g，大米100g。

制法：加水煮成稀粥食；或再加红糖调味食。

功用说明：栗子能补肾、益脾而止泻

板栗烧肉：

用料：栗子250g，猪瘦肉500g（切块）。

制法：先用适量食油、盐、酱、花椒炒过，加酱油、红糖炒拌均匀，添水焖煮至栗熟起即成。可分几顿食用。