“立春”位居二十四节气之首，表明春季从这一天开始。今年“立春”是2月4日，在传统社会里“立春”是一个非常重要的节日。农业是民生的主业，农业有很强的季节性，春天是充满希望的时节；有句话“一年之计在于春”，强调了春天的重要。春天是由冬寒向夏热过渡的季节，冷暖气团交替活动频繁，人体对春季风向多变的气候特点适应性较差，立春之季昼夜温差较大，早晨气温较低，感冒和呼吸系统疾病处于易发期，发病人数较多，心脑血管疾病也处于多发期。所以，此季节要注意保暖防病，安度“立春”。

  “咬春”立春这一日，民间讲究要买个萝卜来吃，叫做咬春。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。老北京人讲究时令吃食，立春这天要吃春饼，吃春饼也叫“咬春”。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。

  “春菜”是指春天生长的以绿叶蔬菜为主的叫“春菜”。春季饮食调养要注意春季阳气初生，应该吃些辛甘发散之品，不宜吃酸收之味。因为酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。“春菜”包括香菜、莴笋、菠菜、生笋、韭菜、千金菜、青笋、莴菜等。

  “春瘟”是指春季天气逐渐暖和，但湿气仍重，这种环境有助于细菌等各种病原体的滋生，很容易引起“春瘟”的流行。而今年一冬没有有效的降雪，民间谚云：“一冬不雪，慎防春瘟”。而探究“春瘟”，首先要从“春温”说起。“春温”是中医学的一种说法，主要是指在春季发生的一类热性疾病，症状包括高烧、嗓子疼、咳嗽、头痛、浑身痛，比如肺炎、感冒等都可以称为“春温”。而“春瘟”，只是“春温”的一部分，就是其中具有传染性的疾病，像流感、流脑、流感、猩红热、麻疹、痄腮、风疹等。春季瘟病的共同点是：发病突然、热象偏盛、容易伤阴、流传极快。小孩是春瘟的高发人群小孩由于抵抗力差，极易被“春瘟”袭击。

  “养肝” 因春属木，与肝相应，所以说春“养肝”。春季养生也要顺应春天阳气生发、万物始生的特点，注意保护阳气，逐渐从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”的时间。在春季养生方面，主要是护肝，而护肝一是要从心情着手，使心情舒畅，防止“肝火上升”。通过梳头，可以疏通经络，起到滋养和坚固头发、健脑聪耳、散风明目、防治头痛的作用。梳头全头都要梳到，不论头中间还是两侧都应该从额头的发际一直梳到颈后的发根处。每个部位起码应梳30次以上，以自己感觉舒服为准。梳子则以牛角梳、玉梳、木梳为好。二是生活规律，不要熬夜，保证充足的睡眠。特别是有肝病的人更要注意多休息。休息的道理就在于让肝藏血的功能很好地发挥，以养肝。三是饮食上要少食肥甘厚味及辛辣，尽量不饮酒或少饮酒。酒精是通过肝脏解毒的，如果过量地饮酒对肝脏是一种伤害。特别是肝病患者，就更不能喝酒了，否则很不利于治疗和恢复。四是适当运动。散步是一种值得推广的养生保健方法，特别是在气候宜人的春季。不拘形式，量力而行，切勿过度劳累。

“食疗” 春季食疗多吃绿色蔬菜，少食辛辣为好。

 清炒莴笋丝：

用料：莴笋250克，鸡蛋2个，水发木耳250克，花生油、精盐、味精各适量。

做法：（1）将莴笋去皮、去叶洗净切成寸丝，鸡蛋打入碗内调成蛋汁，木耳洗净切成细丝。（2）炒锅上火注入花生油烧热，倒入蛋液炒成松散蛋块，放入木耳、莴笋丝、精盐炒熟。离火加入少许味精均匀即可。注意，不要炒的时间过长，否则就不脆爽了。

功效：清热利尿，增进食欲。适合各年龄人氏。

菊花茶：

春季阳气生发，肝火频见，表现为急躁易怒、头痛眩晕、目赤耳鸣、面红耳赤、口苦咽干。选菊花10克加开水泡代茶饮，可加少许冰糖，有清肝明目降肝火之功效。