兴仁镇的崔记猪头肉远近闻名，南通城里部分宾馆饭店也会来这里预约订货，以前不上台盘的猪头肉飞上宾馆的餐桌。

前天，和香港记者宋先生（小草）一同前往西亭镇返程的路上，途经兴仁，宋先生提起：兴仁镇的崔记猪头肉有名。既然是顺路，理所当然的去看看。

一打听很快就知道了地址，立刻飞车前往。

由于选料精良、加工细致，崔记老板崔新严格按照传统加工工艺，在煤球炉上加工出了如此美味。因为加工规模小，产品还供不应求，迟一点还买不到呢！http://s11/middle/5f14eb64h948ad46a41aa&690

十分沧桑的煤球炉，已经用了多年！

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   刚刚出炉的猪头肉，色泽光鲜，香味四溢，看着也要淌口水！

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    还是用的等盘秤！

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    宋先生正在拍照。

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   女主人刘美芳，看着自家加工的猪头肉，脸上露出发自内心的笑容！
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    宋先生在与崔新谈心，祝愿崔老板把生意做大！