从筷子和刀叉说起

我们中国人是用筷子吃饭的民族，对这一点大家谁也没想过，为什么我们的祖先教给我们是筷子而不是西方的刀叉？其实从用筷子和用刀叉，这样生活中最常见的吃饭方式，却能反映我们这个民族的文化和饮食结构与西方文化饮食结构的本质思维区别。我们中华民族几千年以来绵衍不断，即使在两百年以前经济文化繁荣也是居世界一流，并没有靠所谓的科技，靠得是什么呢？我们的传统文化，是我们先辈的精神和生活指导原则，我们的中医，是他们身体保健和养生的的依据。

我们中国人吃饭，一只手用两根棍子就完成了，而西方人是一只手用刀叉，另一只手用勺子。我们用一只手完成的事，对他们来说，却得用两只手。这反映了什么？这反映了东西文化和思维方式的不同。我们的筷子，这两根小细棍，反映了中华民族非常重要的一个理念，即“一阴一阳谓之道”。老子讲“道生一，一生二，三生万物”。

我们用筷子实际反映我们这个民族的文化和生活方式完全与自然相适应，是不背离道的。因为一阴一阳才合为天地；一阴一阳才表示宇宙人生。小到家庭大到社会，无不包含一阴一阳这样的道法自然。我们这个民族是最懂生活，最会生活，是也最重和谐的民族，和谐本质意义就是阴阳平衡才叫真和谐。阴阳互动才形成万物。

我们通常吃饭用筷子时，上面的那个肯定是处于阳而另一个自然处于阴，阳动需要阴配合才能把饭吃到嘴里。再仔细观察，我们通常吃饭夹菜时，一个要动另一个就不能动，如果两个都动，饭就吃不到嘴里。从中医的阴阳平衡角度，我们中国人的思维，从不走极端，从来不会强调阳重要还是阴重要，从一个整体的发展观看问题，阴和阳两者都很重要，只是分工不同而已。有人说中国传统文化，等级论很严重，我不知持这样观点的大师们从哪儿读到了这样的观点。

从老子的道法自然到中医的阴阳平衡论，我们中国人是很会生活的。从筷子 ，可以看出， 我们这个民族的思维及做事方式，是不偏不倚，是全方位的，是联系的，讲和谐的。正因为一阴一阳谓之道，所以《易经》说男女有别，这个有别，就是讲的男女分工的不同！所谓男人要搞对外建设搞活经济，女人要搞内部建设，给社会和国家培养人才后畜力量！一个要动，一个要守，自然从生理和心理，男性要动，女性要守。如果二者都动，这个家就不稳了，家不稳了，社会自然就不稳了。

从西方的刀子和叉子，西方人的思维是一就是一，二就是二，在他们眼中二与一之间是隔裂的，对立的，没有联系的，由这样的思维产生的西医，通常是治好这样病的同时，又滋生了另一种病，因为他们思维的模式，是孤立对立片面看问题，而不是我们的古圣先贤善于从表面的东西挖出事物的本质。所以我们中国人做事的时候，看到这面的时候，就已经想到了那面，因此我们的中医是眼睛有问题是治肝而不是把眼睛挖了。

从筷子和刀叉的使用，能看出来，我们中国人的饮食和西方人的不同。从神农尝百草的传说可以看到，我们中华民族是以农业为主的民族，因而我们的饮食以纤维食物为主。而西方呢，我们看到的大刀叉，是用来叉肉的，因而他们是游牧民族。因为这样的游牧生活习惯，养成了西方人长期吃肉食和奶制品，自然锻炼了他们的脾胃消化肉食功能很强。因为肉食奶所含热量高，所以他们体内热能过多，就需要冰凉的东西来平衡，因而西方人最早发明了空调，喜欢喝从冰箱直接冷冻的水，喜欢喝加了冰块的可乐，这完全是极热的东西自然需要极寒的东西来平衡！

这就是为什么现在的中国人用西药副作用比较大！源于我们饮食结构的区别。我们的纤维饮食，易于消化，能很好的达到体内自然的阴阳平衡状态，所以我们中国人的生活方式完全与四季相应，夏热喝凉开水，冬冷喝热水，而且我们中国人以前很少得高血压高血脂这样的病，特别是糖尿病。因为我们中国人的脾胃，长期以来以纤维为主，身体基本处于阴阳平衡状态。所以古代，从《黄帝内经》中可以看到，过去把高血压高血脂糖尿病这些病称为膏梁病。这些病在古代是皇上和富贵人才得的。《黄帝内经》说：膏梁之变，足生大庁。什么叫膏梁之变呢？就是你老吃那些大鱼大肉，吃多了，消化不了，就长疮了。糖尿病后期不都是那个溃疡吗？

西方人认为糖尿病根本无法医治，从胰岛素上下手，实际是脾胃无法消化吸收这些过多的摄入，从人体本身的自我调节，只好让它们流掉。

现在我们中国人学西方，忘记了我们中国人的脾胃不是以消化肉食为主。在“昔日王谢堂前燕，飞入平常百姓家”的物质发达之下，越来越多的人，以西方人的饮食结构为荣，于是越来越多的人患了这些膏梁病！我们常说五谷杂粮最养人，实际就说五谷杂粮是最适合中国人体质的饮食结构。《黄帝内经》里讲：五谷为养，五果为助。五畜为益，五菜为充。这些合起来就是五谷杂粮。这里面的五畜为益，五畜指的就是牛肉、猪肉、狗肉、鸡肉、羊肉，益就是补益。当人体虚弱时，用于进补，而不是主食。如果天天把它当主食吃，就坏了，因为这些大热的东西，会削弱脾胃的消化功能。我们中国老百姓常讲：鱼生火，肉生痰。天天进食这些东西，血流自然不畅。再看看，我们中国人汉字蔬菜的蔬菜，草字头，底下是个疏通的疏，寓意就是它有疏通气血的作用，再看那荤字和晕字相通，也就是越吃脑袋越糊涂，所以贪官都是天天吃酒肉，吃得忘记了为人民服务的宗旨了。

因此不要一味迷信西方人所谓的营养。人体自动有一套机制，它需要什么，自然就会从口味上反映出来。如南方人吃大米，多处潮湿地区，所以菜肴多喜麻辣，为了逼出体内的湿气和寒气。没有好坏优劣，只是一方水土养一方人。所以我们不要相信什么这个蛋白，那个营养，没有什么道理！想吃什么，完全是身体本能在口味的反映。    

奇怪的是我们一只手能解决的问题，现在完全丧失了对自身的自信，偏要相信两只手解决问题的思维，是我们太笨还是怎么？这是因为我们离我们的传统文化，离我们的圣贤太远了。我们中国人很久以来是纤维饮食，性平和，不好战；而西方人，好食肉，性暴，性格多有动物的特性，好战好侵略的习气还很明显。但人家比起我们，人家现在正在积极反思自己的错误理念，积极吸收我们的传统文化，向进步的方向走，而我们却捡人家的垃圾，误以为那就是文明的像征，说白了就是把自己从人的角色向动物转变，变得禽兽不如。

西方两只手的思维所产生的西医，只要从西药说明书字眼多是杀、灭、抗、消就知道他们的世界观。他们的手术也是这样，不行就灭掉拿掉，想想人体有多余的吗？能一出问题，就灭掉吗？我们的文化是把地球变成大家园，西方的思维是把自己的土地变乐园，把其它的变成侵略地区，供他们享受。