容易被忽视的问题：孩子早餐吃什么？

                               文  奇妈

  早餐是一日三餐中很重要的一环，它关系着上午的活动能量，也关系着一日的饥饱，俗语说“早饭饱，一日饱”。从营养角度看，早餐也确是极其重要。因为晚餐摄入的各种食物，经过一夜休息已消化殆尽，消化道基本排空；尤其孩子一早醒来精神旺盛，食欲较好。因此，早餐是孩子最喜欢吃的一餐，也是父母最应该满足孩子的一餐。都知道，吃早餐要讲究质量，都知道孩子是未来，孩子的身体在成长期需要提供健康可口营养饮食，可是父母早上忙于上班赶时间，匆匆给孩子进餐，甚至未吃完，便随父母外出。这样孩子经常处于半饥饿状态，上午上课或游戏等活动所需要的热量很难得到保证。长此以往，孩子机体所储藏的能量减少，影响健康生长。

  坦白说，我厨艺一般（还是有所保留，其实很差）。为了孩子的早餐，我真的是焦头烂额，不知弄什么东西给孩子吃。刚开始一般我带儿子外面吃，一是永和豆浆、顺旺基快餐等中式快餐店；二是肯德基、德克士等洋快餐店；三是酒店的早餐。可是出去吃需要时间，要很早就把儿子叫起来，孩子没睡够，胃口并不好。

   哎，没办法，只好赶鸭子上架，自己动手做早餐！查过资料，早餐胃口好，清晨起床饮一杯白开水，有时喝少量鲜柠檬泡的水。后来听说素有“牛奶和蜂蜜之乡”美誉的以色列，人们的早餐必有蜂蜜相伴。在美国，小包装蜂蜜作早餐常常供不应求，就给儿子改喝蜂蜜水了。

  我们家的儿子喜欢喝粥，不喜欢吃汤面，他

最喜欢吃大米饭和饺子，所以只能在这上面下功夫。饭后吃的是最喜欢的红枣酸奶，而且我们只吃光明，量不多。水果不能少，一般苹果、香蕉。

   早晨时间紧，我现在总结出来时间都是挤出来的，一是早点起；二是前一天晚上提前做些准备工作，打点一些半成品，有的水果、蔬菜提前洗好，准备好馒头、烧卖、面包等，早上粗加工一下即可；三是早上加工方法一定要简单，操作省时。例如，把晚上煎好的鸡蛋放入土司中加上点生菜叶，用微波炉热一下，再热一下牛奶。多方便！关键是提前准备好。我买了一个炖锅，用着可方便了，晚上睡前把东西放进去，开一开一定时，就可以去睡了～早上起来粥就熬好了，还很好喝 。现在每天早上都是喝头天晚上我给儿子设计的粥，什么八宝粥，麦片南瓜粥，绿豆粥，银耳羹，玉米南瓜香米粥啊什么的，想放啥就放啥，儿子每天喝的可起劲了，再加上火腿肠或者速冻包子。真是又营养又方便！

  好多家庭历来只重视午餐和晚餐，对早餐经常是马马虎虎。我要提醒大家不要忽略膳食平衡问题，如常给孩子吃牛奶加鸡蛋。固然，这二种食品在供给蛋白质方面是优良的，但碳水化合物含量较少，一个上午所需热能只有依赖蛋白质供给，既量不足，又浪费了蛋白质。还有的家长为了图方便，将晚上的剩饭剩菜热一热就给孩子当早餐吃，其实，剩饭剩菜经过一个晚上的存放，营养物质已经流失，不能满足孩子身体发育的需要。

  早餐一定要吃，还要吃好。对于一个学龄儿童，早餐真的很重要，很想知道大家早上都为孩子准备什么早餐？最好简单又营养丰富的哦！

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