云南普洱茶赏鉴：月光国泰茶业有限公司陈年普洱茶（古树）第一品牌赏鉴活动第437期

今天赏鉴的云南普洱茶 是云南普洱顶舊（jiu）正字孖公仔（熟茶）

此款茶生产年限（从出厂至今）：16年以上；耐泡度：20泡以上

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今晚品饮的此款普洱茶让我深刻的体会到了什么是陈年普洱茶的活、滑、润。要是在有一点陈香那就完美了。此茶据说是马来西亚一家公司委托生产的！

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用料很精致，更多要看它的滋味和汤色！从外形看有一定的年限了，芽头全部成金黄色了

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闻上去没有任何异味和杂味，真正的干仓存放
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第一泡的汤色 

滑是最柔和的感觉，在口腔里有一种至柔感。滑会使人有温和舒顺而亲切，也会使人心神比较安适稳定。

     比较陈旧或熟的普洱茶，其水性比较滑。水性滑是普洱茶的一大特色，尤其现在生产的新普洱茶，多半是以熟茶方法制造，水性大多能表现醇滑，有许多人就因此而喜欢饮用普洱茶。普洱茶水性的醇滑，随着陈化时间越长，表现得越为优异，最后达到化的境界，这也就是构成普洱茶越陈越香的要之一。

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第7泡汤色  第10泡汤色第13泡汤色（前排从左到右）

第3泡汤色  第5泡汤色（后排从左到右）

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第20泡 汤色

入口即甘，同样是陈年好茶和好酒的表征，一般经验告诉我们，普洱生茶所表现的劲道要比熟茶来得高雅，因为熟茶的水性较粗厚，化的感觉总没有像生茶那样的活泼清逸。但是生茶的陈化时间必须长很多，才能与普洱茶的化劲道相等。「入口即甘，喝了没喝」，是一句品茗普洱茶时，对茶汤水性最高境界的赞叹语。

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叶底发酵程度适中，均齐一直！芽头多

活泼的水性，是各茶种品茗者一贯重视的茶汤优美的表现，在口腔中产生一种活的感受。活的口感如同陈韵一样，是偏重于比较抽象性，也都是靠个人多次实际品茗中，培养出鉴别能力，无法以文字或言语描述，非从实际体验而难以言传。

    在普洱茶行列里，只有干仓普洱茶汤，才有较强的活性品味。在制造过程中，经过一定程度渥堆发酵的普洱熟茶，以及产生霉变的湿仓陈化普洱生茶，这两种普洱品都会增加水溶性物质成份，而且越是重发酵或越是重霉变的，越增加茶汤中的水溶性物质，茶汤颜色也越深浓，甚至成为黑色。水溶性物质的增加，直接影响水性活泼品味。所以只有干仓普洱茶，才可能有最好的活性品味表现，活性能给人活泼、愉快、力量的感受。

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感谢你对我们举行“云南普洱茶赏鉴活动”的关注和支

持。我们开展“云南普洱茶赏鉴”活动，是为弘扬普洱

茶文化尽一点自己的微薄之力，还想倡议您和更多的人

和我们一起走到保护古茶树的队伍中。也为广大普洱茶

收藏者和爱好者提供一个相互交流和探讨的平台！通过

赏鉴活动，我们认为以古树茶为原料制作的陈年普洱茶

从各方面都优于以台地茶（现代人工茶园）为原料制作

的陈年普洱茶；具有更高的品茗和收藏价值。

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