【养生厨房20180817播出】菜名：甜菜头红烧肉；

食材：甜菜头（也叫红菜头）、五花肉、啤酒、黄酒

专家：李    缨  宣武医院营养科主任

            陈吉春  中国烹饪大师

【今日看点】说到养胃食物可能很多人会想到南瓜，没错，南瓜富含胡萝卜素，被人体吸收后会转化成维生素A有助于修复胃黏膜。其实还有一种食物，它和南瓜的作用很相似，而且做法更多，价格还便宜，最重要的是，养护胃黏膜的作用也丝毫不差，它就是我们常常忽略掉的甜菜头。甜菜头不仅有丰富的胡萝卜素，还富含果胶和天然红色素，都保护胃黏膜，对减少胃黏膜损伤有一定作用。而且由于它含淀粉量较多，还很容易染色，所以非常适合用来搭配制作红烧肉，用它制作红烧肉既美味还简单方便。具体这道养护胃黏膜的美食如何制作，我们一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下。

步骤1:五花肉切成块下锅焯煮，冷水下锅，煮15分钟捞出备用。

步骤2:锅中下入八角、花椒、桂皮、葱、姜、蒜炒出香味，再下入焯煮成熟的五花肉煸炒。

步骤3:五花肉炒至表面焦黄，肉皮有烫泡后下入切好的甜菜头一起炒至上色。

步骤4:锅中下入啤酒和黄酒，两者比例1:1，没过食材即可，调入盐后加盖烧制20分钟，即可出锅食用。