【养生厨房 20180811 播出】 菜名：美味沙姜鸡；

【今日看点】：今天养生厨房为您带来一道健脾祛湿，减脂增肌的美味菜肴——美味沙姜鸡。中医讲肥胖多为湿气重，想要减肥需要祛湿，营养专家张晋为大家推荐了一款变废为宝的祛湿食材，就是冬瓜皮，大厨陈吉春用冬瓜皮煮过的水，烧制鸡肉，不但味道鲜美，还有果香味，具体如何制作呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

食材：鸡肉 冬瓜皮 香菇 芹菜 干黄酱

专家：陈吉春   中国烹饪大师

            张    晋   西苑医院治未病中心主任

步骤1：鸡肉切块，香菇切片，芹菜切段，冬瓜皮煮水备用。

步骤2：锅中放油，煸炒鸡肉，成熟后盛出备用。

步骤3：锅中再次放油，放入姜片、葱、蒜、花椒、八角、辣椒、鸡肉和干黄酱煸炒。

步骤4：放入料酒、老抽和冬瓜水，烧煮20分钟，再放入香菇和芹菜，翻炒均匀，即可出锅。