【养生厨房 20180723 播出】菜名：重庆小面；

食材：绿豆面 肉末 黄豆

专家：李缨  宣武医院营养科主任

      刘军  五星级酒店行政总厨

特点：钾元素对保护心脏至关重要，今天李老师带来“含钾之王”，单位含钾量是香蕉的6倍！更有刘大厨带来夏日劲爽重庆小面，想知道小面如何筋道又滑弹，想知道黄豆如何炸制酥脆又不迸，更有秘制酱料独家奉上，还等什么，一起走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下。

步骤1:6份绿豆面、4份白面、两个鸡蛋和面团，醒制15分钟。

步骤2:将郫县豆瓣酱、肉末、葱姜、芹菜末、蒜苔末等锅中煸炒，加水焖煮

步骤3:黄豆泡发，吸干水分，凉油下锅，炸至黄豆上浮

步骤4：擀面饼，折叠切面，下面条，出锅