【养生厨房 20180616 播出】菜名：端午奶白鲫鱼汤；

食材：鲫鱼、薏米、冬瓜、咸鸭蛋

专家：张晋  西苑医院治未病中心主任

      刘军   中国烹饪大师

特点：端午佳节送健康！《养生堂》外卖将健康美味送到您家，今天的这位幸运观众是参与过节目录制的健康之星张爷爷，86岁的张爷爷不仅身轻如燕，而且可以轻松完成50个俯卧撑！那么现场有没有人勇于和爷爷比试一下呢？主持人给张爷爷带来了他最爱的养生美食——奶白鲫鱼汤，我们不仅将鱼刺和薏米打碎，防止误食鱼刺，减少薏米煮制时间，而且加入了端午五黄咸鸭蛋，这款端午奶白鲫鱼汤可以让您放心享受美味和健康！接下来赶快走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学习一下吧。

步骤1：鲫鱼去头尾、去大骨，将鱼头鱼尾和大骨蘸上干淀粉，下锅煎至金黄。

步骤2：加入葱姜，冲入开水，烧至开锅，将鱼骨捞出。

步骤3：鱼肉和浸泡好的薏米放入破壁机里打碎，再加入鸭蛋黄搅拌均匀，鸭蛋白可放入鱼汤中提鲜。

步骤4：鱼肉汆成丸子下锅煮至成熟，加入盐、胡椒粉调味。撒入香菜即可。