【养生厨房 20180615 播出】 菜名: 改良版藕夹肉；

【今日看点】：端午佳节到，《养生堂》--《养生厨房》为您送健康、送美味的外卖活动开始了，今天这位幸运观众是74岁的官爷爷。官爷爷已经关注《养生堂》6年了，并且一直喝《养生堂》推荐的具有滋阴功效的代茶饮，身体调理的非常好。今天同样为您推荐一道有助于夏季去火、滋阴的改良版藕夹肉。这款藕夹肉具有独特的糯口，其中有两个独特方法，能让藕夹快速变糯。藕具有凉血、生津，清淤的作用，搭配上性甘平的大米，对滋阴有很好的作用。官叔叔这味代茶饮的配方到底是什么？这道糯口的藕夹肉又是如何制作的？今天专家王雪茜联手顾玉亮大厨教您制作这道美食，改良版藕夹肉，接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

食材：莲藕 大米 猪肉 酸菜

专家：顾玉亮   中国烹饪大师

          王雪茜   北京中医药大学教授

步骤1：锅中放入花椒大料，将大米放入锅中煸炒，不放油，干煸出肉香味；之后用破壁机将大米打碎，放入肉馅中搅拌均匀。

步骤2：将搅拌好的肉馅，酿入藕夹中。

步骤3：砂锅中放入底油，放入姜粒、蒜末炒香，将切碎的酸菜放入砂锅中炒制，加入一些汤和少许的生抽、老抽，进行调味。

步骤4：将藕夹放入到炒香的酸菜锅中，煲制大约10分钟，即可出锅。