【养生厨房20180607播出】菜名:陈皮藕丸;

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【养生厨房
食材:莲藕、猪肉末、陈皮、生姜
专家:张
特点:今天给大家推荐的和胃顺气的三宝分别是:莲藕、陈皮和生姜。莲藕作为和胃又清热的食材,适合夏季食用。而生姜和陈皮则出自《金匮要略》的橘皮汤,是补气顺气不伤气的食疗组合。用三个美味的食疗食材,加上特殊的制作手法,制作一道不加淀粉,原汁原味的特色陈皮藕丸,这个口感和功效您千万别错过!接下来我们一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下。
步骤1:莲藕擦丝,再将藕丝挤出水分备用。
步骤2:藕丝中加入肉馅、盐、料酒搅拌均匀。
步骤3:挤出的藕汁下锅烧至粘稠,加到馅料中,代替淀粉。
步骤4:陈皮生姜丝下锅煸炒,加入2份醋、1份糖,再加入汤水烧至开锅,将藕丸下锅汆煮至成熟即可。