【养生厨房 20180607 播出】菜名：陈皮藕丸；

食材：莲藕、猪肉末、陈皮、生姜

专家：张  晋  西苑医院治未病中心主任

      顾玉亮  中国烹饪大师

特点：今天给大家推荐的和胃顺气的三宝分别是：莲藕、陈皮和生姜。莲藕作为和胃又清热的食材，适合夏季食用。而生姜和陈皮则出自《金匮要略》的橘皮汤，是补气顺气不伤气的食疗组合。用三个美味的食疗食材，加上特殊的制作手法，制作一道不加淀粉，原汁原味的特色陈皮藕丸，这个口感和功效您千万别错过！接下来我们一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下。

步骤1:莲藕擦丝，再将藕丝挤出水分备用。

步骤2:藕丝中加入肉馅、盐、料酒搅拌均匀。

步骤3:挤出的藕汁下锅烧至粘稠，加到馅料中，代替淀粉。

步骤4:陈皮生姜丝下锅煸炒，加入2份醋、1份糖，再加入汤水烧至开锅，将藕丸下锅汆煮至成熟即可。