【养生厨房 20180513 播出】 菜名:铁锅带鱼；

【今日看点】：随着人岁数的增长，人体的肌肉越来越松弛，会导致跌倒、行动迟缓等问题，除了要增加适量的运动外，在饮食上营养专家沙怡梅告诉我们，要选择富含优质蛋白的食物，富含Ω3多不饱和脂肪酸的食物，和富含亮氨酸的食物，在常见的食物中，带鱼既富含优质蛋白又富含Ω3多不饱和脂肪酸，青豆是富含亮氨酸的，Ω3可以起到提高骨骼肌运动的敏感性，亮氨酸可以起到增加肌肉力量的作用，在制作上，平常炖出的带鱼肉发紧发柴，大厨顾玉亮告诉大家，加入一点醪糟，炖出的带鱼肉质松软，味道鲜美，具体如何制作的呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。 

食材：带鱼 青豆 豆瓣酱 甜面酱 木耳 豆腐
醪糟 

专家：沙怡梅
 北京疾病预防控制中心主任技师

   
  顾玉亮
 中国烹饪大师 

步骤1：带鱼切段，豆腐切片，青豆提前煮熟。

步骤2：锅中倒油，煎制带鱼，放入开水炖煮。

步骤3：放入豆瓣酱、甜面酱、老抽、糖和醪糟调味。

步骤4：放入豆腐、木耳、青豆，翻炒均匀，即可出锅。