【养生厨房 20180504 播出】菜名：三丝养胃煎饼；

食材：挂面、扁豆、土豆、紫甘蓝

专家： 张 晋   西苑医院治未病中心主任

          何 亮   中国烹饪大师

特点：家常的面条还有什么新吃法？煮面、炒面都吃腻了？何大厨今天给您带来一个老食材的新做法——挂面煎饼，简单新颖又美味！面饼上搭配专家带来的三色养胃食材，三种颜色三种味道，搭配养胃功效更好！那么挂面怎样做煎饼，三色食材怎么处理颜色更鲜亮，食用更健康？接下来赶快走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学习一下吧。

步骤1：挂面下锅煮熟后捞出，加入鸡蛋、盐拌匀，晾凉备用。

步骤2：土豆丝下锅煸制，下入制好的挂面，煎至两面金黄。

步骤3：面饼上加上黄酱或辣酱的酱料。

步骤4：将焯煮过的扁豆丝，和切好的紫甘蓝丝加在面饼上，盖盖焖制2分钟即可。