【养生厨房 20180305 播出】 菜名：果香焖仔排；

【今日看点】：今天养生厨房将为大家带来一道能够帮助我们春季养胃的果香焖仔排。配料方面专家选择了性平的山药和菠萝，调料方面则选择了性温的小茴香和八角。因为性平或者性温的食材对于人们肠胃的刺激比较小，可以帮助我们在春季养胃。而在主料方面，夏大厨带来了可以使排骨快速软烂的“秘密武器”——番茄酱。那么这道果香焖仔排是如何制作出来的呢？下面我们就一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧。

食材：仔排 山药 菠萝 小茴香 八角

专家：张虹  北京中医医院主任医师

夏天  中国烹饪大师

步骤1：将仔排切块儿，放入清水中浸泡30分钟去除血水后入锅煸炒。

步骤2：在锅中加入小茴香、八角、葱姜蒜、料酒后继续煸炒至仔排油脂析出。

步骤3：在锅中加入番茄酱后继续煸炒，之后加入没过仔排的水。

步骤4：加入提前切好块儿的山药和菠萝焖煮30分钟，最后加入少许盐、糖调味后即可成出锅食用。