【养生厨房 20180227 播出】 菜名：三笋炒鸡丁；

【今日看点】：春节过后，要想解油腻清肠胃，营养专家左小霞推荐“笋子兵法”。今天养生厨房就为大家带来一道能够润肠通便的三笋炒鸡丁。这三种笋除了都含有丰富的膳食纤维以外，在功效上还略有不同，如有降压之笋——冬笋，有降糖之笋——莴笋，还有抗癌之笋——芦笋。那么这道三笋炒鸡丁是如何制作出来的呢？下面我们就一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧。

食材：鸡腿肉 冬笋 莴笋 芦笋

专家：左小霞 解放军第309医院营养科主任

刘  军 五星级酒店行政总厨

步骤1：将鸡腿肉切丁放入碗中准备腌制。

步骤2：在鸡丁中加入适量淀粉、料酒、盐、生抽、少许油之后搅拌均匀备用。

步骤3：在锅中加入葱、姜、小米椒后爆香，将腌制好的鸡丁入锅滑油断生

步骤4：分别加入提前切好的冬笋丁、莴笋丁、芦笋段后炒制成熟，最后加入少许料酒、盐、糖调味后即可出锅食用。