【养生厨房 20180226 播出】 菜名: 魔芋烧鸡；

【今日看点】：魔芋具有帮助减肥、降脂、降糖、清理肠道的功效，但魔芋在制作上有两大难题，一个是碱味很重，不容易去除，还有一个是很难入味，五星级酒店行政总厨刘军，利用白酒加花椒来解决碱味重和入味难的问题，具体如何制作呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

食材：鸡腿肉 魔芋 青椒 腰果 青笋 胡萝卜

专家：左小霞   解放军第309医院营养科主任

刘  军   五星级酒店行政总厨

步骤1：鸡腿肉、胡萝卜、青椒切块，魔芋切片。

步骤2：锅中倒油，放入姜、蒜、鸡肉煸炒。

步骤3：放入老抽、生抽、蚝油、料酒、清水进行烧制。

步骤4：放入胡萝卜、青椒、魔芋、腰果，烧制8分钟即可。