【养生厨房 20180221 播出】 菜名:年糕烧带鱼；

【今日看点】：在节日的餐桌上有两个食材是不可或缺的，一个食材是年糕，代表着年年高升，另外一个食材是鱼，代表着吉庆有余的寓意，营养上，专家张晋告诉我们，带鱼比较适合在春节期间食用，因为春节期间聚会较多，也会摄入不少的大鱼大肉，会造成不消化的情况，而带鱼有着助消化、暖胃的功效，烹调上，何亮大厨将带鱼和年糕相结合，给大家春节的餐桌上增添一道美味菜肴——年糕烧带鱼，具体如何制作的呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

食材：带鱼 年糕 香菇

专家：张晋   西苑医院治未病中心主任

          何亮   中国烹饪大师

步骤1：带鱼切段，年糕、香菇切片。

步骤2：碗中放油，放入带鱼煎制，放入年糕、葱、姜一同煎制。

步骤3：放入醋、生抽、水、盐、糖调味，另起砂锅，放入香菇。

步骤4：放入烧制的带鱼，煲制3分钟即可。