【养生厨房 20180219 播出】 菜名:炸茄盒；

【今日看点】：春节期间亲朋好友聚会，少不了摄入大鱼大肉，会造成人体内毒素堆积过多，热和痰增加，所以需要清热，而具有清热功效的宝菜就是茄子，在烹调上，何亮大厨用他最新研制的脆皮糊，结合着茄子和肉馅，给大家带来一道既美味又好看的美味——和和美美——炸茄盒，具体如何制作的呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

食材：茄子 肉馅 藕 芹菜

专家：张  晋   西苑医院治未病中心主任

          何  亮   中国烹饪大师

步骤1：茄子切成夹刀片，藕、芹菜切碎。

步骤2：碗中放入面粉、淀粉、鸡蛋调成面糊。

步骤3：将肉馅、藕、芹菜搅拌均匀，放入切好夹刀片的茄子中，裹上面糊。

步骤4：锅中倒油，放入茄盒，炸制2分钟即可。