【养生厨房 20180125 播出】 菜名:鱼香杏鲍菇；

【今日看点】：在护心护脑的饮食上，要注意少辛辣刺激，少吃油腻的食物，而今天我们做的是一道具有鱼香口味的菜，通常大家认为鱼香口味的菜是甜辣，而且油很大，中国烹饪大师顾玉亮，联手营养专家沙怡梅，改良了传统的鱼香汁，改良之后的鱼香汁不但没有了辣味，而且还可以起到护心护脑的功效，具体如何制作呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

食材：杏鲍菇 胡萝卜 青椒 木耳

专家：沙怡梅  北京疾病预防控制中心主任技师

    顾玉亮  中国烹饪大师

步骤1：杏鲍菇、胡萝卜、木耳、青椒切丝，西红柿、胡萝卜切碎，与番茄酱炒制成红油汁。

步骤2：锅中倒入底油，放入红油汁，放入杏鲍菇、胡萝卜、木耳、青椒煸炒。

步骤3：碗中放入醋、糖、生抽、水淀粉制作成碗芡。

步骤4：将碗芡烹入锅中，翻炒均匀，出锅即可。