【养生厨房 20180124 播出】 菜名:豉汁白菜；

【今日看点】：在寒冷的冬季，大家把大白菜视为看家菜，因为价格便宜，方便储存，做法简单，而营养专家沙怡梅告诉我们，白菜还具有降低五高的功效，对于保护心脏和血管是非常有好处的，因为白菜中富含维生素C，可以起到保护心血管的功效，白菜在制作上，炒出来不是口感发面，就是颜色发黄，而中国烹饪大师顾玉亮，用了一个非常简单的小窍门后，使炒出来的白菜是脆口的，而且还不发黄，究竟用的是什么窍门，又如何制作呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

食材：白菜 肉馅 菜花

专家：沙怡梅   北京疾病预防控制中心主任技师

顾玉亮   中国烹饪大师

步骤1：白菜切片，菜花切末。

步骤2：白菜焯水，过凉。

步骤3：肉馅中放入菜花碎、料酒、盐调味，将肉馅包在白菜中，上锅蒸5分钟。

步骤4：将蒸好的白菜汁倒入锅中，加入蒸鱼豉油，搅拌均匀，浇在白菜上即可。