【养生厨房 20180113 播出】 菜名：羊肉鲜锅；

【今日看点】：今天养生厨房将为大家带来一道补肾活血的羊肉鲜锅，主食材羊肉和虾肉具有补肾的功效，而搭配的莲藕和黑木耳则具有活血的作用，除此之外，为了让羊肉鲜锅口感更鲜美，郝大厨还将虾进行了一个特殊的处理，那么这道特别鲜的羊肉鲜锅究竟是如何制作出来的呢？下面我们就一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧。

食材：羊肉 大虾 莲藕 莲子 黑木耳

专家：张  晋  西苑医院治未病中心主任

郝振江 中国烹饪大师

步骤1：将羊肉切块儿放入锅中，加入葱、姜、花椒、陈皮和水，大火烧开后转中火煮上六七分钟，将羊肉块儿捞出备用。

步骤2：将虾头放入锅中煸炒至虾头变红，冲入开水炖煮制成增鲜的虾汤。

步骤3：将大虾和羊肉入锅煸炒，加入葱、姜、莲藕片、莲子，倒入煮好的鲜虾汤，大火煲煮。

步骤4：加入盐、生抽、胡椒粉调味，最后加入黑木耳，待汤汁逐渐浓稠时加一点芡粉收汁即可出锅食用。