【养生厨房 20171217 播出】菜名：姜豉油爆羊肉；

食材：豆豉、生姜、羊里脊、香菜、泡椒

专家：张 晋  西苑医院治未病中心主任

      夏 天  中国烹饪大师

特点：冬季暖身暖心又补阳，最好的食物非羊肉莫属。羊肉的经典老搭档大葱，已经成为大家熟知的美味葱爆羊肉，而今天夏大厨带来了羊肉的新搭档——姜豉油，姜豉油不仅给羊肉增香增嫩，而且专家告诉大家，除了补阳暖身，它比大葱还增加了暖胃的功效，可谓是从内暖到外，真正的暖身又暖心！接下来赶快走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学习一下吧。

步骤1：豆豉、生姜末下锅煸炒，再加入泡辣椒、黑胡椒、香油，炒制成姜豉油备用。

步骤2：羊肉切片，用手抓制后，加入姜豉油和淀粉腌制。

步骤3：羊肉下锅快速煸炒，出锅前加入香菜，大火快炒出锅。