【养生厨房 20171215 播出】菜名：珍宝烧大腰；

食材：羊腰、肉苁蓉、冬笋、杏鲍菇、乌梅

专家：张晋  西苑医院治未病中心主任

      何亮  中国烹饪大师

特点：冬季补肾容易燥，今天的养生厨房就教您制作一道补肾又不燥的珍宝烧大腰。这道菜里有让人又爱又怕的羊腰，爱它的香味也怕它的腥膻。到底羊腰如何制作才不膻，补肾的肉苁蓉又为什么需要搭配乌梅。下面我们就一起走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下。

步骤1:羊腰子破开后斜刀切块，加料酒抓匀，下凉水锅中焯制，开锅前捞出，再下入乌梅汁中焯制开锅，捞出备用。

步骤2:锅中少许底油，下入杏鲍菇煸炒微黄，再下入焯好的大腰，煮熟的冬笋，煮过的乌梅，加入煎肉苁蓉的汤汁烧制。

步骤3:锅中调入老抽、盐、糖烧制收汁，再勾入少许芡汁炒匀，出锅前点少许香油，盛出食用。