【养生厨房 20171211 播出】 菜名：有助于健脑补脑——酥豆小炒肉；

【今日看点】：有很多坚果富含卵磷脂，可以滋养大脑，从而起到健脑补脑的功效，但是坚果中还含有非常多的油脂，吃多了对人体也是不好的，营养专家李缨告诉我们，可以用黄豆来代替坚果，黄豆中也富含很多的卵磷脂，同样可以起到补脑健脑的功效，在制作上，黄豆需要泡煮的时间非常长，中国烹饪大师夏天就教大家利用保温杯可以快速使黄豆泡软，具体如何操作的呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

食材：五花肉 黄豆 鸡蛋 胡萝卜 松子仁

专家：李 缨  宣武医院营养科主任

   夏 天  中国烹饪大师

步骤1：黄豆提前泡好，五花肉切片，胡萝卜切丝。

步骤2：锅中倒油，放入黄豆煸炒，鸡蛋、胡萝卜、松子仁相互融合，摊成蛋饼，切成块。

步骤3：另起锅，放入五花肉，放入切好的蛋饼和黄豆煸炒。

步骤4：放入料酒、生抽和蚝油，翻炒均匀，出锅即可。