【养生厨房 20171123 播出】菜名：糖醋丸子；

食材：猪肉馅、莲藕、淀粉、红糖

专家：张 晋 西苑医院治未病中心主任

           何 亮  中国烹饪大师

特点：焦溜丸子在冬季升级了，何大厨今天将教我们一道温暖的焦溜丸子——糖醋丸子，这道糖醋丸子不仅汁香浓郁，而且用到了温热又活血的红糖、清热不寒凉的莲藕，可谓是冬季里最暖身又暖心的小丸子！到底怎样做出弹嫩的丸子，又怎样调配红糖和醋的口味？接下来赶快走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》了解一下吧。

步骤1：猪肉馅加葱姜水、盐搅拌均匀，再加入水淀粉，搓成丸子。

步骤2：丸子下锅，炸至成金黄色后捞出。

步骤3：葱姜水、红糖下锅烧开，下入炸好的丸子，加入料酒、醋调味收汁即可。