【养生厨房20171116 播出】菜名：菌香鸡块；

食材：鸡腿肉、口蘑、彩椒、牛奶、黄油、葱姜蒜

专家：沙怡梅   北京疾病预防控制中心主任技师

          郝振江   中国烹饪大师

特点：对于中老年朋友来说，想要预防骨质疏松，保护骨骼健康，多摄入高钙高蛋白的食材非常重要。今天养生厨房就为大家带来一道高钙高蛋白的菌香鸡块。鸡肉属于典型的高蛋白低脂肪的肉类，而蘑菇当中的口蘑富含丰富的钙质，是蘑菇当中的含钙量之王。那么这道高钙高蛋白的菌香鸡块是如何制作出来的呢？下面我们就到金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下吧。

步骤1：将鸡腿肉系好十字花刀后切块儿，在切好的鸡块儿中加入适量盐，黑胡椒和少许油进行腌制。

步骤2：在腌制好的鸡块儿上均匀地拍上面粉后入锅煎，直至鸡块儿两面呈金黄色后盛出备用。

步骤3：用热锅将黄油化开，倒入口蘑煎至口蘑焦黄，间隙加入少许黑胡椒调味;

步骤4：将葱姜蒜和煎好的鸡块儿依次下锅，倒入牛奶，最后放入生抽、醋、盐、糖调味炖煮成熟即可出锅食用;